午夜十二点 我在台北的街头粗暴进食

台北故事第二则。

入秋以来，台北的天气一直保持着今天深秋，明天盛夏的节奏。以至于我告诉要来台北看金马影展的朋友时，他说要在大衣里穿上比基尼。前两天看完春光乍泄，沿着万华的街道走，我与台北河相隔着的是穿城而过的高速公路，轰隆向前的摩托车让我好像看到了不断倒退的迷幻色彩，就像黎耀辉站在台北捷 运的最后一节车厢。西门町的小商贩推着小车 陆陆续续支好摊子，食物的香味混杂着最近潮湿的天气一同刺激着你的味觉。臭豆腐、盐酥鸡、花生卷冰激凌，每一摊都是地道的台湾小吃。而其中最出色的，莫属于炸鸡排，适合在午夜十二点，粗暴的，滚烫的进入你的食道。

炸鸡排，光写下这三个字，就让我开始自动分泌口水。鸡肉裹上淀粉，放在滚烫的热油里，外皮酥脆，内里鲜嫩。美国的肯塔基炸鸡爷爷，韩国电视剧里的初雪炸鸡啤酒，甚至我小时候最喜欢吃的奶奶自制的炸鸡肉串。这不是一道精致或者独特的食物，但台湾人却认真的对待，千锤百炼。台湾的炸鸡排往往都是现炸，这个过程包括，老板会拿出腌好的鸡肉，现场裹上粉浆，然后沾上面包糠，放进滚烫的油锅，滋滋滋滋。炸好后，老板会根据口味为你撒上胡椒粉和辣椒盐，一般的鸡排摊会问你要不要切成小块方便进食，但更有的傲娇老板，会在摊位上明确注明，为了保持鸡排的口感，不提供切块服务。所以，要吃上一块上好的鸡排，你得有好脾气和好耐心，等待炸鸡排的时间少则20分钟，多则一个小时，当然这比在海底捞排个队快多了，不过，鸡排摊可没有瓜子饮料美甲服务。从想吃炸鸡排到吃到炸鸡排的过程中，老饕们一定知道，欲望最旺盛的是拿到手的那一刻。而这也是战场开始的地方。拿到鸡排后，有很多人会把内心对食欲的冲动转化为隆隆作响的摩托车声，他们扬长而去，隐秘的享受这份食物，期盼着能够保有最后的优雅。也许这就是为何午夜十二点的台北，摩托车的轰隆声几乎抢占了你所有的听觉神经，那是对炸鸡排最深的渴望。我不喜欢这种隐秘而克制的对待鸡排。

我喜欢在午夜十二点的街头，站在路边，粗暴的，不过分咀嚼的，吃掉一整块滚烫的炸鸡排。虽然我从未享受过这份快感。



我搭公车，从万华回到新庄，车子驶过台北桥的时候，我好像才看到了河水，但那里黑漆漆的。室友说，她想吃炸鸡排。我说好。我在等待鸡排的过程中，看到右手边的柱子后面，一个男人，站在自己的摩托车旁，拿着一整块的鸡排，大口的咬了下去，太大口以至于可以清楚的看到一些鸡肉连着丝，从他嘴里掉了出来，他的口腔大肆的活动，嘴巴尽力保持打开，让更多空气进入，以冷却太过滚烫的鸡排，而后他匆匆下咽同时吃了第二口。我逼迫自己收回目光，把头转向左边。那里有一对女同性情侣，她们留着一样的寸头，一个白色，一个黑色，互相拥抱，抚摸，接吻。我一时竟然无所适从，只好拿起手机给面前的下水道拍了一张照片。

就像那些记忆中的场景一样。穿着黑大衣的法国中年男子大口的不加咀嚼吞食着三明治。还有20岁的自己坐在苏州博物馆的门口吃着鸭脖看着这个世界。

或者 这个题目应该改成 午夜十二点 我想在台北的街头粗暴的进食 。