2020澎湖必吃美食指南｜馬公、西嶼熱門美食

來到澎湖，品嘗在地美食是享受旅遊的方式之一。本篇介紹西嶼小管麵線、馬公北新橋牛雜湯等，七間澎湖馬公、西嶼熱門必吃美食，一篇搞懂澎湖早晚餐及當地特色點心。

馬公

#01「澎湖洪家炸粿」酥脆鮮蚵狗蝦炸粿

炸粿是澎湖有名的特色小吃，一般而言只會放高麗菜，但洪家炸粿則是多加了韭菜在裡面，使整體的口感更多了一個層次。店家是路邊攤，一旁有戶外的座位區供給客人休息。

雙拼炸粿為店家最具特色的菜單，有著可愛的名字「大肚龜背蝦子」，一個 40 元卻一次可以吃到兩種口味，十分經濟又實惠。內餡以高麗菜為主，也可以吃到整顆鮮蚵在嘴裡爆開，鮮甜的味道，其實不用額外加醬油或是胡椒，本身已經有味道了。

#02「富園百元海鮮」特色海產

來澎湖就絕對要來吃海鮮，而富園百元海鮮在此經營了數十年，已是在地知名的小吃店。店內裝潢簡單溫馨，除了特別的海鮮是其大量點外，一般的家常菜以及熱炒也是有的。

海鮮方面，富園提供的海鮮特別且罕見，如黃蝶魚和澎湖特產六斑刺河豚。黃蝶魚的主要食糧是珊瑚，使黃蝶魚吃起來有一種特別的香氣，肉質較綿密。六斑刺河豚則是一種無毒的河豚，吃起來甘甜，在台灣本島可是吃不到喔。

#03「馬路益燒肉飯」炸的燒肉飯

開業至今近 40 年，早期以小攤車販售臭豆腐與雞絲麵，後來開發出招牌燒肉飯、蛋包飯、鍋燒麵，以口味獨特、價格親民，成為最令人回味的人氣小吃店。即使過了用餐時間，外帶便當跟內用的人潮不斷，生意很好。店家內部環境整潔乾淨，燈光明亮有冷氣。

招牌燒肉飯裡除了燒肉還有酸菜和荷包蛋，燒肉像是炸排骨一樣，不是一片片的燒肉，而是用油炸過的，外皮香酥而內肉鮮嫩。除了燒肉飯以外還有其他的小吃，臭豆腐也是許多人點的菜單之一。

#04「海上牧場」牡蠣吃到飽、釣魚、海上歡唱

喜歡吃牡蠣的人一定要來海洋牧場，這裡的牡蠣是吃到飽！來訪澎湖必遊的海上平台，以海為田、放魚為牧。旅客們會乘船至海洋牧場，過程會一邊進行釣魚講解，可以到船的底部看海底的生態。自助烤牡蠣吃到飽，而不想吃烤的旁邊也有鮮美料多的海鮮粥可以食用，補充滿滿體力，都是吃到飽的喔！有的船上還有 KTV 可一起同樂。

從馬公南海碼頭搭乘快艇約 15 分鐘就會到達海洋牧場，過程之中可以欣賞海景，而到達後則有 2 小時可以品嘗現烤牡蠣，一旁的海鮮粥也可以一同享用。另外設有熟食販賣部，即使不吃海鮮只體驗釣魚、釣花枝也有其他選擇。

#05「北新橋牛雜湯」料多豐富的早餐

澎湖有名的早餐店之一，以份量多為名的牛雜湯，早上若是不早點來的話一下子就會賣光了！開業至今超過 40 年，除了觀光客會來排隊品嘗外，也是許多在地老饕的愛店。但內用座位不多，需要稍微排隊一下才會有位子。

牛雜湯、牛肉湯是用牛大骨慢燉熬成，味道濃郁卻不油膩，牛雜湯配料有大塊牛肉、牛肚、牛舌、牛毽子等，十分豐富且大方。建議點牛肉湯的旅客們可以在湯品一上桌就先將牛肉拿起來，不然牛肉泡太久會老掉喔！另外也有鮮肉多汁的肉包和韭菜包，餡料也是相當豐富。

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