[社區徵文]One Day in北京:夏日帝都風情(上)

風翔萬里
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這是2019年夏天去北京出差時,勉強撥出時間遊玩的紀錄,前後拚拚湊湊大概有一天的遊程吧~基本上主要是去工作,所以可以自由活動的時間很有限,實際上去能稍微仔細逛逛的地方大概只有圓明園、南鑼鼓巷、什剎海、王府井大街,加上幾處被指定參訪的地方,在此為文紀錄。上篇主述圓明園,南鑼鼓巷、什剎海、王府井大街,及參訪地點會在下篇詳述。

前言

這是2019年夏天去北京出差時,勉強撥出時間遊玩的紀錄,前後拚拚湊湊大概有一天的遊程吧~基本上主要是去工作,所以可以自由活動的時間很有限,實際上去能稍微仔細逛逛的地方大概只有圓明園、南鑼鼓巷、什剎海、王府井大街,加上幾處被指定參訪的地方,在此為文紀錄。上篇主述圓明園,南鑼鼓巷、什剎海、王府井大街,及參訪地點會在下篇詳述。

初遇北京

20多年來再次出境

2019年初夏去帝都北京出差,距離上一回使用桃園機場出境區的時候,本人還是個青少女(遠目)。我是搭乘下午的航班,航程約3.5個小時,抵達北京首都國際機場落地已是晚間七點半,此時夕陽才剛要落下、橘紅色餘暉金光滿天,出關後八點才天色才漸暗漸黑,入夜後的氣溫還高達36度。出發之前不少朋友就警告,北京的夏天又乾又熱,要留意充份補水。

北京首都國際機場

北京首都機場有三個航廈,全玻璃帷幕建築(這樣不是超曬的嗎?),航站蓋很大顯得很空曠,航廈之間還必須搭乘機場快軌列車移動。下機後許多人就直衝洗手間,每間都排了長長的人龍,索性放棄等到出關後再尋,最惱人的是機場空調很節能減碳,竟然比之前被我唸爆的高雄捷運還弱!(丟筆)泱泱大國的門面機場,就算不蓋綠建築,拜託可以不要這麼省空調費嗎?(崩潰)

北京首都國際機場航廈

北京好熱,而且便利性不太高,這是我對北京的第一印象。

北京簋街:簋街不是鬼街

北京簋街入口燈光意象

抵達北三環外的旅館安頓後,已近深夜10點了,此時還粒米未進,於是同仁們便相約叫一部出租車外出到簋街覓食。(初來乍到身上只有大鈔,幸好司機大哥仁慈沒有堅持電子支付,願意收受我們身上幾張殘破的舊鈔,這才免了一群呆胞坐霸王車被扭送警局的窘境)

「簋街」是北京特色宵夜街,很多店都會營業至天亮。簋街是古代東直門,早先為運送木柴進城,清晨便有早市點燈幹活,燈亮如鬼火,又加上挨近城邊墳場,是城內運送死人出城的路線,因而鬼名遠播。

簋街仔仔麻辣小龍蝦內部裝潢

現今簋街以「簋」為名,「簋」為食器,綿延1.5公里全是飲食店,店家大多數都是酒吧、熱炒、飲料店之類為主,店家也是大者恒大,不是仔仔、就是胡大,光是整條簋街上有十家簋街仔仔麻辣小龍蝦,以其規模及連鎖經營之大,應該可以算是簋街之霸吧!

深夜門口等著叫號入座的食客充斥整個街道,每家餐館都還門庭若市,賓客盈門,這還只是平常工作日的夜間光景,到了假日想必更加熱鬧吧!最後我們進了街尾一間不用排隊等候的仔仔用餐。北京簋街的半夜晚餐,點了三升啤酒、小龍蝦、羊蠍子(羊骨髓)、炒花菜干、烤羊肉串、茴香羊肉餃子、毛肚。

小龍蝦
羊蠍子(羊骨髓)
毛肚
炒花菜乾
烤羊肉串
茴香羊肉餃子

我的小龍蝦初體驗是覺得小龍蝦🦐🦐🦐(美國螯蝦)完全是個呷巧不呷飽的玩意(肉少殼多),對於平時海鮮可以吃到爽的基隆人來說,私心覺得是一種類似燒酒螺🐚🐚🐚下酒的概念,我個人是感覺台灣人常吃整甕的胡椒蝦或真龍蝦,爽度比較高。(真心不騙)

喝不完的三升啤酒

該店的啤酒口味尚稱清爽,但苦味比台啤明顯一些(清爽感還是輸金牌台啤一點),明明天氣很熱、一直狂灌水,可惜啤酒最後還剩下約三分之一,無法帶走也喝不完。吃飽喝足已經是凌晨一點了,此時隔壁正在掀桌吵架(真的不是大聲說話而已),也算得以見識北京人凶惡的一面。(笑)

圓明園:300年前的皇帝的居家辦公處所

圓明園地圖

抵京上午休半天假唯一的觀光機會,拜之前接待的外賓推薦與安排,有幸參觀了圓明園。因為有人引薦的緣故,實際帶我們入園及現場導覽的是修復單位的監工主任,所以從門票、坐車、坐畫舫、坐遊船都免費,爽!園內每一處電動車、接駁船、室內館舍均需個別排隊及支付門票,光是在時程節約和各種門票、車票、船資花銷就大大減省了許多,很高效率的在3-4個小時內就遊歷了整個圓明園所有重要的菁華場域。

圓明園入口售票處

圓明園最早修建於康熙四十八年(1709年),最初是清聖祖愛新覺羅。玄燁(康熙帝)賞賜給時任雍親王的清世宗愛新覺羅。胤禛(雍正帝)的園林,後來清世宗愛新覺羅。胤禛即位之後,圓明園就成為了皇帝的御用別墅,並經過歷代皇帝歷年增建,規模一直擴大。

正覺寺

圓明園及其附園長春園、綺春園(後改稱萬春園)、熙春園和春熙院組成,而較大的三座園林通稱「圓明三園」,圓明園內造有150餘景,有「萬園之園」之稱圓明園實際佔地為面積為5200畝,故宮佔地1080畝,相當於五個故宮大。

圓明園一景

圓明園是清代真正的政治集權中心。因為清代皇帝實際大部份時間都是在圓明園居家辦公(中國居家辦公第一人,多時髦!)。雍正、乾隆二帝一年約有一半的時間居住在圓明園中。自康熙四十六年(1707年)開始至咸豐十年(1806年),這153年期間雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐五位皇帝住在圓明園的時間遠遠超過住在紫禁城的時間。其中又以雍正帝、道光帝及咸豐帝最喜歡住在圓明園,每年平均皆超過200天以上,而其中道光帝住在圓明園的時間全年最短為201天,曾經除了新年慶典外幾乎待在圓明園一整年。

圓明園荷塘

圓明園既是帝王日常生活的場所,更具起居、遊憩、宴會等政治功能。作為皇帝的御用官邸別墅,圓明園也有一套給內閣辦公的處所,讓皇帝在園內避暑的時候也能進行正常的朝政運行。圓明園大宮門位於該園正南方,皇帝在圓明園處理政務的前朝區也設在大宮門內,所以大宮門是各座園門中規格最高、規模最大的。

圓明園內的水道與橋樑遍布

1722年雍正即位以後,欲以夏季在此“避喧聽政”,因此在圓明園南大門增建正大光明殿和勤政親賢殿,並在宮門外設立内閣、六部、軍機處、宗人府、...等各單位诸多值房分部,清廷主要的國家機關多在大宮門內外朝房設有分部或值班所,以便隨時聽旨覲見。除了處理朝政與接見外國使節外,帝王們也會隨著時令,在圓明園舉辦各種不同的節慶活動,以連繫皇族間的感情。

福海上的畫舫

以名義上來說,如果紫禁城是皇帝的辦公室,那圓明園相對則是皇家官邸(別墅)和皇家園林。紫禁城主要是作為彰顯皇權無上尊貴的象徵。皇帝只在特殊慶典節日,如:皇帝登基、大婚封后、公佈進士黃榜、出征誓師,又或每年春節、冬至與皇帝誕辰(萬壽節)三大節慶等大型儀典舉辦時回到紫禁城,由於紫禁城居住舒適度不若圓明園,且滿人習於東北涼爽的氣候所致,因此當北京漸入夏令時節,皇帝又會再遷回圓明園居住,加以皇家還有熱河避暑、木蘭圍場秋獵、甚至還有出訪民間巡幸等活動,一年待在紫禁城的時間最多可能僅三、四個月,因此紫禁城實際上比較像是一個專為公開活動使用的皇家大型辦公廳及宴會場所之用。(所以別被清宮劇騙了,如果穿越回古代,千萬別去紫禁城當差,那裡真的很難、很難、很難見到皇帝的!)

圓明園內小徑

如果看地圖,圓明園整個園林內四處曲徑通幽,但其實皇室成員出行都是乘坐舟楫、步輦移動,平日給遊客們走的這些園林小徑原來都是給宮女太監們行走的。(對!遊客就是賤命!)每個宮女太監侍衛都有指定工作的活動範圍,如有需要暫離司職範圍,必須要有通行的令牌始可外出進行公差,否則不能擅離工作場域。而且每個場域都有不同的令牌必須申請,所以想在圓明園裡四處隨意亂走,是不可能的。

清宮戲看多了,大家不免想說那麼妃嬪之間的宮鬥是怎麼回事?實際上后妃們也是清宮正式編制的女官,等級制度規範嚴明,所有的位階在穿衣、配飾、飲食、例銀、用具、奴僕、房間大小等等都有明確規定,不可僭越。

妃嬪們平日必須謹守分際,除了每日固定向太后、皇后晨昏定省(打卡上下班),若沒有特殊工作被指派進行,或受到太后、皇帝、皇后召見時,只能待在自己的宮邸內自個兒找事做,刺刺繡、作作畫、寫寫書法、種種花、彈彈琴、讀讀書,兀自打發漫長的無聊時間。(真的是養在金籠裡的金絲雀)

湖畔的雁鴨家族

妃嬪想出門必須要有明正言順的差事,但平時沒有特別事由不會有人來找,大門不出、二門不邁的情況居多,要像清宮戲裡沒事四處到別人宮裡串門子是不可能的,光要想見到其他宮裡女官同事都不容易,還要想探聽其他宮內風聲、或互相爭鬥陷害就更難了!(清宮戲看看就好,不要當真!)

那不,各宮所裡的宮女太監們私下也會爭寵奪利吧?比如看同事不順眼,各種謀劃害人、落難溺水的戲也很多耶!呃...首先你要知道,圓明園是皇帝的私人宅邸(皇帝的住家),先不講光要執行策劃謀害他人的計劃本身有多麼困難(各種吃穿用度、出行足跡、往來饋贈、差事項目等皆被明確紀錄),作為一個小小的平民打工族,光是動念想在皇帝家裡殺伐害人,到底是誰給你的勇氣?(梁靜茹表示沒我的事)一般人連自家子女、寵物受了一點欺凌都要憤慨的討回公道,縱使奴僕性命卑賤,貴為皇室怎可放任自家宅邸地盤內有謀害事件發生而不徹查?如此要置皇家的面子於何處 ?(這樣講有沒有很合乎人性邏輯?)

圓明園內最大的湖泊-福海

其二,圓明園裡的湖泊水道全部都是人工開鑿,園內作為水上交通專用的河道,其深度一般在2公尺左右,福海、前海、後海等大型湖泊平均深度約為2-3公尺(福海最深處有達到3.8公尺深),皆為行船之便才有此深度;但其他多數以賞荷觀稼為主題的園林景觀,水深一般在80公分到1.5公尺左右(水底還有淤泥墊底),這樣水深有利水生植物生長,而且並不妨礙蕩舟遊玩。因此即使在有數千名宮女太監正常工作、活動的圓明園,真的找到千載難逢、無人發覺的機會,在湖畔小路故意把討厭鬼推下湖,正常情況不僅淹不死人,反而只會招來指認,惹禍上身。(智障型犯罪無誤!)

大水法遺跡

圓明園的西洋樓是清宮中的傳教士,義大利籍的郎士寧和法籍的蔣友仁、王致誠一起設計監造的,西洋樓全部景觀佔地80畝,占圓明園總面積的1.5%,這是中國皇家宮苑中第一次大規模仿建的西洋建築和園林。

觀水法是皇帝欣賞噴泉景觀的寶座及石屏建物

西洋樓由1747年(乾隆十二年)開始籌劃,1751年(乾隆十六年)秋季建成第一座西洋水法(噴泉)工程諧奇趣,1756年-1759年(乾隆二十一年至二十四年),東邊花園諸景大致落成,1783年(乾隆四十八年)最終高台大殿遠瀛觀完工。

西洋樓遺跡

西洋樓採歐洲宮殿形制,建築、環境和式樣採用巴洛克式風格,裝飾細節上則保有東方神韻與中式建築元素,建物多半以大理石建成,精雕細刻,屋頂覆以藍色琉璃瓦,巧妙融合中西風格。由於多數皆為石材所建,因此在英法聯軍火燒圓明園與八國聯軍劫掠後,多數的建物遺跡皆還尚存留遺構而未全數付之一炬。

噴泉遺構

西洋樓包括六組西洋式建築、三組噴泉和無數庭院小品,整個景區呈東西軸線布局,自東向西依次有線法牆、方河、線法山、遠瀛觀(容妃寢殿及西洋珍品陳列所)、海晏堂(大型水力鐘建築)、方外觀(容妃清真禮拜堂)、諧奇趣(皇帝聆賞異域音樂的音樂廳)、養雀籠(珍禽圈養)、蓄水樓、萬花陣(仿凡爾賽花園迷宮,元宵節宮女提燈走迷宮,最先走出來的可獲得賞賜)和大水法(動態噴泉造景)、觀水法(皇帝寶座及石屏風)等噴泉與建物。而舉世聞名的十二青銅獸首本尊,原本就是被放置在海晏堂前,十二生肖會依據時辰輪流噴水的大型水力鐘。

展覽館前復刻版的迷你十二獸首噴泉裝置

歷時了36年才全部完工的西洋樓,據說乾隆帝實際拜訪過西洋樓的次數屈指可數,大多數就是每階段完工來視察瞧一下,說聲:「噢!做得不錯,辛苦了!」就結束了。(或許去看望容妃造訪遠瀛觀次數會比較多吧!但通常妃子侍寢都是到皇帝寢宮去的,只有皇后寢宮可以留宿皇帝)

已修復的萬花陣是仿凡爾賽的花園迷宮而做

乾隆皇帝建西洋樓的主要目的,主要是想通過如夢似幻的的奇妙景觀建造,彰顯大清朝的繁榮強盛,他認為凡別國能做到的,中國也必定做得到,唯我獨尊、無所不能之意溢於言表,藉此同時也滿足皇帝對西洋工藝的好奇心,與擁有西式文物的佔有欲和炫耀之心。此外因為天朝自恃的驕傲,如此耗費人力、物資、時間的大型建築工程,為圓明園留下萬餘首御詩的乾隆帝,卻未曾為它留下任何一首御筆詩文,為此我真的為這些拚盡一生之力的傳教士們感到不值啊!(感覺做了長年的白工)

大概是因為之前有學習西洋藝術史和一些中國文化史的內容,康乾盛世正對應到西洋的文藝復興、大航海時期,加上之前參加印度文化節知道耶穌會傳教士在南印度果阿還有一個赴亞洲傳教的前期訓練基地,這些歷史知識內化在身體腦子裡,當看到16世紀、耶穌會教士建造的西洋樓,眼看東方、西洋文化在此交集匯萃,最後卻毀於雙方彼此交戰,真是令人百感交集!

同場加映:圓明園西苑綠茶餐廳

在圓明園逛了快四個鐘頭,地陪監工帶我們在圓明園西苑外的綠茶餐廳用餐。綠茶餐廳據說是來自杭州的網美餐廳,在圓明園西苑外也有一間分店,相比其他北京菜或川湘館子口味比較清淡,也有提供冰品飲料,也不太需要耗費長時間排隊,所以成為當日午餐首選。

綠茶餐廳的內部布置

綠茶餐廳的門口有沁涼綠茶供等候入座的賓客解渴潤喉,入座後餐廳空間裡佈置了一些假櫻花樹(呃!)營造氣氛,(一抬頭不慎就會撞到)燈籠透出昏黃燈光,深色木桌板凳,走中式古典風格。平日中午時分還是人滿為患,請服務生來點菜得等,召喚服務也得稍微用吼的~對我們這種向來客客氣氣的南方人有點文化衝擊。(掩面)

最後午餐菜色點了櫻花酒、醬爆牛蛙、客家茄子煲、西湖醋魚、皮蛋豆腐、龍井蝦仁、麻辣鴨血肥腸、花田冰粉、麵包誘惑,雖然理解北方人口味比較重,油也下得多,整體中規中矩,沒有太特別驚艷的地方。比較特別的大概就是牛蛙、冰粉這種很道地的北京菜色吧,但口味整體偏油偏辣。(但這算是在京五天內比較吃得慣的一餐了)

櫻花酒
醬爆牛蛙
看不出哪裡客家的客家茄子煲
龍井蝦仁
西湖醋魚
麻辣鴨血肥腸
皮蛋豆腐(把皮蛋剁成泥和豆腐堆疊)
花田冰粉
麵包誘惑

除了可能是北方的口味比較重油重辣比較不合味口之外,我私心覺得台灣一般的連鎖中式餐館還是技高一籌,服務方面也是做得比較細緻周到,比如:桌子還未清理陳設完畢不會請客人入座看著前一組的杯盤狼籍等候、沒洗乾淨的食器餐具不會假裝沒看到硬擺上桌、催菜不會告訴好幾位店員仍遲遲未來、...等,畢竟我們入座時已過用餐熱門時段,這些美中不足或許是店員忙碌疏忽,也可能是北方人個性大大剌剌的沒有留心,但在台灣應該都是店家必須做到的最基本服務低標了,只能說希望店家的服務要再加油。

中場休息

這天吃完午飯下午就趕回旅館開工了,之後兩三天都是活動及參訪行程,一直到返台前一日下午終於有時間再外出自由活動,這部份就待下篇再續了。

下回預告:One Day in北京:夏日帝都風情(下)

  • 南鑼鼓巷、什剎海、王府井大街、北京再見
  • 同場加映:北京前門大街(北京坊胡同)、天安門廣場、雁棲湖、紫玉山莊

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風翔萬里的Matters文章索引頁:Joyce的藝式生活漫步


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