喝酒傷肝
IPFS
喝酒傷肝，大家耳熟能詳，但事實上，酒精對身體造成的傷害遍及全身各器官，尤其對消化系統與神經系統的影響較劇烈。
酒精會使肌肉放鬆，這包含讓食道下方的賁門(括約肌)收縮力減低，因此也比較容易讓胃酸逆流到食道。
一般認為酒精使胰管產生蛋白栓子而阻塞胰管，從而導致胰臟自己分泌的消化酵素回流胰臟，產生自我消化而引起的發炎。
˙胰臟主要分泌與消化有關的酵素，幫助脂肪、澱粉、蛋白質的消化與吸收，當消化酵素回流胰臟、消化本身胰臟組織時便造成急性胰臟炎。
肝臟是我們身體最大的代謝和解毒器官，所有成分的解毒、轉變工作都由它執行。喝酒時，肝臟就要負責解酒，當它忙著解酒，民眾不能期待它還能同時把其它工作做到盡善盡美。
酒精性脂肪肝就是，當民眾常常喝酒(酗酒)，肝臟忙著解酒，會導致肝臟將三酸甘油脂轉變成脂蛋白的功能出現障礙，三酸甘油脂就以油泡的型態囤積在肝細胞內，這就是脂肪肝的由來。
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