[Fine dining]米其林一星de nuit 法式餐廳

開業一年多即獲得米其林一星de nuit 法餐廳 位於信義路四段

非常低調的門面很容易錯過 (圖片取自de nuit 粉絲頁)

推進去後就是一個彎曲長廊 入內之後是個低調沉穩的室內裝潢 (圖片取自de nuit 粉絲頁)

印象最深刻的一道菜是 血腸國王派/鴨肝/松露

上下2層是血腸 夾著鴨肝 上層血腸和鴨肝中間是夾著蘋果片

上菜之後 淋上松露醬和刨了幾片松露

這道菜是 煙燻鵪鶉蛋/蒜味美乃滋/紅玉紅茶

聖女番茄/鹽漬蘑菇/蔥油

馬頭魚/番紅花/淡菜

用油淋的方式將魚鱗炸至酥脆 吃起來脆脆的 口感很特別

主菜是M9澳洲和牛/可可/防風根

一塊是原味 另一塊是撒上可可脆片 沒吃過這種作法

甜點 蜜李/ 櫻桃白蘭地/鐵觀音

甜點

最後上了附餐 還有茶點 吃到這真的很有飽足感

菜單

de nuit

地址： 106台北市大安區信義路四段175號