马来西亚的美食
1.Nasi Lemak 椰浆饭
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这是当地最受欢迎的早餐之一 这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味,加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和炸鸡,包在蕉叶片中 它的饭特别香特别好吃(如果要吃就要买用报纸包的或者里面有一片叶子的)那才是真正的椰浆饭
2.叻沙( Laksa)
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正宗的叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自製辣椒油的辛辣味 汤头是以咖哩汤汁溷合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色;材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等再加上细白的粗米粉,就是一碗色香味俱全的叻沙了(但是有点辣对于我来说啦)
而叻沙被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為死前必嘗的世界十大美食之一
3. 薄饼(Popiah)
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用很薄的皮里面卷着满满的料 里面的“馅”有小虾、肉碎、萝卜、沙葛、豆芽、豆腐、生菜等,先弄熟,再在薄饼皮上加上酱料,这里可以选择辣和不辣两种口味(但是通常都是辣的它的辣不算辣就是微微的辣)
4.印度拉茶 (Teh Tarik)
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拉茶又称为印度拉茶,為奶茶的一種,是马来西亚的茶飲,印度本土并没有 拉茶是用兩個杯子远距离倒来倒去,看似拉來拉去,故名“拉茶”,“拉”得越長,泡沫越多,味道就會好,但也有人認為這個工序會令飲料長期暴露在空氣中,作為街頭飲料會有衛生的問題,對品質也有負面影響(在我的小学课本说这个工序是让奶茶降温)
拉茶是马来西亚人民所独创,拉茶其实就是奶茶,马来西亚人称为:“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料
5. 沙爹( Satay)
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沙嗲是一種东南亚的烤肉串,通常肉以醬汁先醃過再烤 沙嗲的食材可能是切片或切塊的鸡肉,羊肉,牛肉,或豆腐(没看过豆腐的的)。沙嗲雖然經常使用竹签串肉,但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤,然後吃時可以再加上各種辛辣的沙爹酱(各家調味。
沙嗲是起源於印度尼西亞,幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲,它已成為印度尼西亞的國菜[2]。沙嗲在許多其他東南亞地區,如泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊、香港、菲律賓、甚至以前殖民印尼的荷蘭及同為荷蘭前殖民地的蘇利南都很受歡迎。
沙嗲在印尼是一個非常受歡迎的美食,印度尼西亞的多元化族裔群體的烹飪藝術(見印尼美食)產生了各式各樣的沙嗲。在印尼,沙爹可以在路邊小販,路旁帳篷下的排檔,高級的餐廳,或在傳統的慶祝宴會吃到。在馬來西亞,沙嗲也是一種流行的食品,尤其是在慶祝宴會時,可在全國各地吃到。
沙嗲與日本的照燒、中東的卡博串及南非的「sosatie」烤肉類似。沙嗲在2011年CNN觀眾投票在世界上50個最美味的食物中排名第14
6.海南鸡饭
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海南雞飯是一道雞肉配香飯的琼菜,作法起源於海南島文昌縣的家常飲食,在海南当地,人人称之为“文昌鸡饭”,20世紀初期,移民到東南亞馬來亞、新加坡等地的海南人將海南雞飯帶到當地,並開始成功的商業化普及推廣,成為東南亞最著名的華人料理之一。海南人將其列爲海南四大名菜[2]之一的文昌當地出產的文昌鷄的白斬雞做法,配上利用雞油和雞湯所烹煮的米飯。20世紀初期,隨着移民潮,這個菜式傳至東南亞等地。[3] 它被认为是新加坡的国菜之一,最常与新加坡料理联系在一起,然而在整个東南亞,尤其是馬來西亞、泰國、印尼和汶萊的華人社區,都可見到海南雞飯的踪跡(来自维基百科)
7.肉骨茶
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传统特色肉骨茶(在这里我们叫ba kut teh)就是把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲,浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉,和肉香形成绝配 可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜
8. 煎蕊(Cendol )
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珍多冰最基础的配料是在刨冰上加入綠色粉條(或叫粉糕,印尼傳統珍多冰之粉條乃用糯米粉所製成,並以斑兰叶等食用色素染色,而且多使用紅綠兩色,再淋椰汁或椰浆,最后撒上棕櫚糖(椰糖)即成[3],紅豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料 如果来到了就一定要吃
上述的美食都可以在巴刹找到 有分早上的和晚上的 大多都在早上可以找到