【食之療愈-百吃不厭的鹽酥雞、肉燥飯：台灣篇】

年青時，我曾經一個人在台灣生活，記得當時有對老夫婦佷照顧我，把我當作女兒看待，每逄週日就找我食飯或外出，在長假期就跟我去花蓮、台南或高雄等地方渡假。雖然身在外地都令我感受到家人在身邊，台灣彷彿就成為了我的第二個家。

記得「乾媽」很會做飯，她做的每個菜都很美味，可是我偏偏獨愛她的肉燥飯，她常常笑說這是最普通不能出大埸面的菜。每次當她做肉燥飯我都食兩大碗，哈哈！現在想起都覺得自己很誇張。唯一「乾媽」不做的菜就是炸物，因為她說不健康不應該食。

在我家附近，夜市每週只開兩、三天，所以每逢下夜市營業的日子，都會相約同伴去夜市逛逛，在夜市中通常會買一份鹽酥雞，假如覺得「上火」了就加一杯燒仙草，感覺上可以「下火」。哈哈！真是一個絕配！

現在去台灣的機會少了，但每次在台灣，午餐時老公問我吃什麼便當時，我都會想吃鹽酥雞肉燥飯，間中會再來一個冬瓜茶，老公問我為什麼總是『鹽酥雞肉燥飯』不厭嗎？我會笑着回答：「這個百吃不厭」。