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Ruth_Diary
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如何閱讀營養標示

Ruth_Diary
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圖片來源 : https://www.pexels.com/zh-tw/photo/1128678/

在看標示時,有三個超級重要的地方一定要注意。

下面以 多力多滋 超濃起司口味玉米片 為範例,因為我很愛吃XDD

☝ 成分:一般來說,成分越複雜,越多添加物,身體需要花更多的時間去代謝。所以不要根據包裝上的廣告判斷是否天然或是營養價值。

成分:玉米、棕櫚油、起司、食鹽、白脫牛奶、小麥粉、乳清蛋白濃縮物、蕃茄粉、味精、部分氧化大豆油、洋蔥粉、乳清,蒜粉、葡萄糖、糖、磺酸氫二鈉、乳酸、香料、香辛粉(黑胡椒、小茴香、白胡椒)、檸檬酸、食用黃色五號、焦糖色素、調味劑(5'-黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉) 、二氧化矽。

成分的書寫順序是由含量多寫到含量少,在我還沒有認真了解之前,我曾以為這個餅乾應該成分不超過10種,但是當我認真看完後,吃的頻率就從一周一包降到兩個月一包。因為這個添加物的量真的有點驚人😱

基本上這個玉米片裏面,唯一真實的食物只有玉米,其他都是添加物。所以它除了增加熱量的攝取,其他的好處基本上沒有,唯一的好處是入口時,有喀擦喀擦聲響,很有爽感XD

✌ 營養標示的份量單位:

圖片來源 : https://www.ruten.com.tw/item/show?22107917819726

我們看一下這個包裝,每份雖然只有112克的熱量,但是真正一包的含量是5份。所以其實吃完一包也就吃下了560克的熱量。當我們買東西的時候,多數人都直接看每份的營養成分有哪些,但裏有一個巨坑,因為真的很少人會一次只吃一份,我基本上一次都是吃半包起跳。所以一般外食族,如果吃每個東西都稍微不注意,其實很容易每天攝取過多的熱量或是糖和鈉。

👌 營養標示的糖和鈉含量

在台灣,這個糖是指單醣與雙醣之總和。一日攝入量應少於總熱量的 10% ,若以每日攝取 2000 千卡計算,應少於 50 克。這個量大約是一杯半糖飲料加上三餐吃的醬料就會超過。

感覺很抽象的話,可以試看看簡單記錄方式,觀察你一天吃進多少「空白卡路里」?

試完一天,你會有驚奇的發現🤭

圖片來源 : http://blog.teascovery.com/254/emptycalories

就是

到處都有糖阿!!!😭

接下來,來看餅乾通常最多的就是鈉,每日建議攝取量宜少於 2000 毫克

圖片來源 : https://iscope.com.tw/2020/04/28/%E8%88%87%E7%B3%96%E5%90%8C%E8%A1%8C%E2%94%80%E5%A6%82%E4%BD%95%E8%88%87%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E5%92%8C%E5%B9%B3%E5%85%B1%E8%99%95-2/
圖片來源 : https://topick.hket.com/article/695893/%E9%9B%9E%E7%B2%89%E9%88%89%E5%90%AB%E9%87%8F%E9%A9%9A%E4%BA%BA%E3%80%80%E9%A3%9F%E5%BE%97%E5%81%A5%E5%BA%B77%E4%BB%B6%E4%BA%8B


雞粉鈉含量驚人 食得健康7件事

以上這個網頁,有詳細記錄各種調料的鈉含量,整理得非常清楚,可以對照參考。


自從我得知血壓偏高後,非常小心入口的食物品項並注意油脂、鹽和糖的攝取,身體有明顯的改變,嗜睡的狀況下降非常多,體重有些微下降,睡眠品質也有上升。

為了良好的生活品質,鼓勵大家可以嘗試記錄自己的飲食狀況,可以根據紀錄的結果搜尋相關數據的意義,對比自身的身體狀況後適時調整,讓身體保持在最佳狀態。😁

如何看營養標示與成分表 | 如何選擇食物?

強烈建議看完這篇文章,內容非常完整,我主要是針對重點講。

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