生活 | 豆芽的愛與討厭

一早睡醒下樓準備盥洗時，看到老爸在幫老媽處理豆芽，去掉尾巴根本，今天又是我家每周一次吃一次的豆芽加豆干大餐。

因為便宜，豆芽可說時平民菜了。因為我們全家吃素，所以老媽豆芽的煮法，只有簡單幾種，不外是豆芽炒豆干加雞蛋、或者就單純豆芽炒雞蛋、豆芽清湯、清燙豆芽，或者炒豆芽面。 我是一個很愛吃豆芽的人，簡單的清炒豆芽雞蛋我就可以配飯，解決一餐。

但我最愛吃的還是炒豆芽面，我一直堅持吃炒面一點要加豆芽，如果少了豆芽就會少了一個味道，那盤炒面就食之無味了。

一直覺得豆芽簡單烹飪就可以很好吃，而且爽口最重要。有些業者喜歡在煮好的叻沙上放上川燙的豆芽，攪拌米粉一起吃，而在豆芽吸飽了叻沙的湯汁相當的可口。

我不喜歡將豆芽炒的很油或者煮的太熟及太軟，導致口感很差，我老媽子就時常會如此，常常發現炒煮豆芽的碗低都是油，我都不敢動。

雖然我愛吃豆芽，也一度以為是大家都能接受愛吃的食物，但 記得有一次，跟女同事一起吃午餐，她叫了一盤炒面，當送上來的時候，女同事有些煩惱已經忘記交代不要放豆芽了，看她將一條條的豆芽檢出來時，我是有些驚訝及接受不到，我一直認為沒有豆芽的炒面，哪里會可口好吃呢？

而我有一個同事也很特別，對豆芽有不一樣的喜歡及討厭，他對任何豆芽料理都可以接受，但唯獨無法接受炒面里面加入豆芽，他覺得這樣會讓炒面味道被澀澀口感的豆芽搶走，所以他的炒面絕對不可以放豆芽！

之后，我在餐廳也看到有人會特別交代不要放豆芽，原來還是有許多人討厭豆芽的。 世界上每個食物，都不可能得到人類百分百的喜歡，一定有人愛，有人不愛。

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