江蘇牛肉麵不是「被牛肉麵耽誤的滷味店」。

台中市海線地區不在生活圈，過去跑新聞也不曾跑過這個區域，算是較為陌生地區。經由同事介紹帶領，喜歡上沙鹿區的江蘇牛肉麵的牛肉麵及滷味，這間店在靜宜商圈頗為知名，店內各式各樣滷味櫛比鱗次展示著，因而，大學生們戲稱是「被牛肉麵耽誤的滷味店」。

說實話，牛肉麵及滷味皆好，值得一試再試。招牌牛肉麵為紅燒湯頭，麵可以選拉麵、細麵兩種，喜歡有咬勁的話選拉麵，習慣滑順口感則選細麵，外帶店家會將麵及湯會分開裝。

牛肉麵搭配四塊厚切塊牛腱肉、青菜、酸菜，喜歡在湯裡加一點辣油增添香氣和著吃，一口咬下，厚實牛腱肉入味軟糯，肉塊中間牛筋煮得軟透適中，牛肉甜香挾著膠質，吃起來很過癮，麵搭配著湯及酸菜，就不會覺得膩口。

滷味小菜是店內招牌，看到幾乎每桌桌上都來上一盤，炸豆包、米血、豆干、海帶、豆皮、豬耳朵、腱子肉、雞胗等，品項非常多，豐盛度超過滷味攤，大學生們常常點肉燥麵、乾麵，配各種滷味。

點完麵挾滷味交給店員，滷味上桌前會川燙過，有味而不鹹，由於我通常吃牛肉麵，小菜就比較少點肉類，常點炸得酥香豆包、海帶、豆干、雞胗，尤其外酥內軟豆包淋上醬汁，口感真棒！

江蘇牛肉麵經營20多年，店址在台中市沙鹿區北勢東路702號。同事說，以前店址位在更前面一點，從一間不起眼的小店面開始做，生意愈做愈好，前幾年才搬到現在這個比較大間的新店面，店內乾淨明亮、擺設整齊，用餐環境更佳。