周末下厨记

工作日一般都很忙，也没有时间去做饭。也就到了周末的时候，能抽出时间烧个一餐半顿的……

为了节省时间，食材我基本上都是网购的，最常用的两个买菜APP就是盒马鲜生和叮咚买菜。

今天的第一道菜就是红烧豆腐香菇虾仁肉丸。把所有的食材准备好，豆腐和香菇草菇切小块以后焯水沥干。小肉圆买的现成的马蹄肉丸子，这个小肉丸百搭又美味。热锅冷油，把虾仁和豆腐先炒一下，等虾仁微微变色后，加入香菇继续炒，然后加水，加蚝油，一点点冰糖，炒的过程一定要轻微，因为豆腐很容易炒碎了。水不需要很多，盖过食材即可，烧开后小火再煮一下就好了，非常简单，但味道很不错哦。

第二道是毛豆子木耳冬瓜汤，毛豆先用油炒一下，然后加水烧开。烧开后放入事先已经炖熟的木耳，肉丸，冬瓜继续煮，煮到颜色有点白白的，放点盐调味。

第三道就更简单了，银鳕鱼放生姜片隔水蒸十分钟，然后淋上现成的酱汁就好了，鲜的眉毛掉下来。

中午吃剩下来的米饭正好用来蛋炒饭，买的牛排微微煎熟后切小粒备用。第一步，热锅下冷油，打散的鸡蛋下锅，再加入米饭、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒，一点点盐，然后，炒啊炒，炒到米饭都散开，加入牛肉粒再翻炒一会儿就能出锅啦。

简简单单的一顿饭就完成了！