白鼬快閃電｜白鼬限定款likecoin創作有價之天使蛋黃酥結案報告

😂前言😂

這一切的起源來自一個玩笑和一篇文，並沒有真的想要做這件事情
引爆點來自@碼農日常大小事-裏 的碼農日常-『閒聊』談談為何拍手得收益?
和@參陸小姐 中秋中秋｜最喜歡吃自己做的手工低糖蛋黃酥
沒錯，我竟然一頭腦熱，就直接開了空頭支票（雖然很想說我開玩笑的XD）
但誰叫阿農的那篇文，讓我獲得很大的啟發

如果真的可以用虛擬貨幣買到限定特別的東西，真的會讓人很興奮呀，這樣我們就來第一次團購嘗試看看用likecoin交易吧。（一定會有越來越多的人會拿來嘗試的）

👏🏻創作有價的likecoin👏🏻

我沒有學過經濟學，但我知道一個概念，就是貨幣一定要流通才能凸顯出貨幣的價值。
不管是內部還是外部都需要流通，才會有價值可言
如果我們在這裡可以流通likecoin貨幣，買到現實中的物品
那某種形式就像真的法幣一樣在交流，我們在改變貨幣的生態和習慣。
這一整個是超級酷的耶，你看我不用再轉換貨幣就能買到這東西。
你去跟你朋友說我用虛擬貨幣買到一盒蛋黃酥，我多先進呀（走在世界潮流的前頭XD）

如果大家都急著把likecoin都換成USDT貨幣再換成新台幣。
這個公池一定會一直在消耗，並不是好事情。
讓大家改變交易形態和試著理解區塊鍊的一點小學問，這樣的經營是好的XD
也是我願意一股腦沖下去做的動力，雖然我也沒有到很了解區塊鍊和虛擬貨幣
（但整體來說，對這個群體是好的，我就做下去了，果然是瘋子）

其實我來這裡也不想用法幣來做買賣和交易，對我來說牽扯到錢的事情都會變得很複雜
但感謝大家願意跟我瘋了嘗試用likecoin交易XD（差點做到手斷掉）
被瘋狂敲碗和邀請開啟了這個冒險。

🍒蛋黃酥製作🍒

就讓我來說說蛋黃酥的製作過程吧，既然要我做就給我看我辛苦錄的影片喔XD
（白鼬手把手甜點教學）
先來說說這次活動的大贊助商（厭世甜點店）

以前的配方不見啦，所以我找超級厲害的拿拿摳的蛋黃酥影片(沒看過的快給我看十遍XD)

食譜(10顆） 烤箱溫度：170度烤35分鐘
油皮：
中筋麵粉110g/奶油35g/二砂15g/鮮奶45g(成團後分為20g一球)
油酥:
低筋麵粉100g/奶油50g(成團後分為15g一球)
內餡：
鹹蛋黃十顆/紅豆沙+白豆沙180g(分為18g一球)
裝飾：
蛋黃液一顆量/黑芝麻些許/2滴的醬油
我做了100顆，以上材料十倍放大~QQ
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再開始前偷說一下內餡，其實不是純的紅豆沙，我買了紅豆沙和白豆沙（白鳳豆`)
因為白豆沙的甜度比較低一點，所以我用1：1的方式，重新炒過還加了奶油和鹽。
所以製成＂甜度沒那麼高的內餡＂，放心我買的餡都是再冷藏裡的沒加啥添加物的
（當然價格偏貴一點，還是比自己做的餡料甜了一點），你們應該吃不出來才對吧
白豆沙比較清甜一點，口感比較沙，紅豆沙比較油和甜，再一起就不會那麼膩了
（因為時間有限就沒自己做內餡了很抱歉）

那我們就來開始吧，製作蛋黃酥活動

🍥水油皮🍥

1、中筋麵粉過篩+砂糖混和均勻
2、奶油拿到室溫退冰切小塊
3、將奶油揉進去麵粉裡面呈現黃色顆粒
4、分次次加入鮮奶(冰水）
5、混和均勻後，揉麵團10~15分鐘，達到有筋性表面光滑
6、放到鍋裡面靜置30分鐘，讓他靜一靜放鬆（鬆弛）


🍙注意事項🍙
鮮奶（冰水)要分次加入直到麵粉吸收完再加水。

這影片可以吃飯時看，因為有夠長。XD
（裡面有很多白鼬的幹話和一些小知識時間）

🧈油酥🧈

1、低筋麵粉過篩
2、奶油切小塊
3、混和均勻
4、包鮮膜封起來備用

🍙注意事項🍙
如果發現天氣太熱奶油出油，先拿回去冰喔在操作
(錄完才發現，酒精竟然搶走了風彩）

🍩分切麵團/製作水油皮包油酥🍩

1、水油皮：成團後分為一球20g：油酥：成團後分為一球15g
2、將油皮桿開，將油酥揉成圓球包起來。

🍙注意事項🍙
分切好的水油皮和組合好的皮還沒使用都要用保鮮膜蓋著，避免水粉流失。
（這段就是很無聊在分料，重點在最後2分鐘XD）

（這段就是很無聊在分料，重點在最後2分鐘XD）

🥚第一次桿麵皮🥚

1、將包好的水油皮包油酥（揉成圓形）
2、放桌面上壓平。
3、用30公分好桿麵棍，往前桿到底、往後桿到底
4、重複動作2-3次，桿的越，層次越多
5、桿完後靜置10分鐘，在桿第二次。

🍙注意事項🍙
擀麵棍儘量不要來回桿，施力會不平均。
不要桿到水油皮破掉。

🍠第二次桿麵皮+烤蛋黃🍠

1、將第一次桿好捲好得麵皮垂直放
2、用30公分好桿麵棍，往前桿到底、往後桿到底
3、重複動作2-3次，捲起來。
4、放在保鮮膜裡面

烤蛋黃（一定要烤過）
將買來的鹹蛋黃噴米酒（我是直接用泡米酒給他3分鐘拿去烤），完美去腥味
拿去烤箱150度C，10分鐘，烤到表面變成金黃色（不要太久蛋黃會乾掉不好吃）
放涼備用

🍙注意事項🍙
桿完的麵皮用保鮮膜蓋好保濕，盡快包餡料，乾掉就會GG了。
蛋黃烤到淡淡的金黃色，不要烤過頭

🍿分配陷料+包蛋黃🍿

1、將紅豆餡18-20g分成一塊，並且把烤好後放冷的蛋黃包起來，做成圓形。
2、拿去冷凍冰，會讓餡料變硬，包起來會更順手。
3、將剛剛桿好的麵皮，從中間壓下去，兩邊收到中間
4、往下案壓桿開成圓形。
5、將包好的餡料放在麵皮上面
6、包起來，用虎口去收麵皮
7、整形成圓形
8、塗蛋液+芝麻
9、送烤箱175度C，30分鐘

🍙注意事項🍙
包的時候要快且細心，要不餡會一直跑到外面喔
烤蛋黃酥想要表皮漂亮一點，就在烤15分鐘時拿出來
在塗第二次蛋黃液+芝麻，再烤15分鐘，最後5分鐘開上火（上色）

最後送上從皮開始做到包餡拿去烤的縮時。

烤的過程沒時間去拍照，因為還再包~QQ
就略過拉

🎁包裝宅配🎁

你以為只是一般的醜醜的盒子嗎？
不~既然要做就是要變成像禮盒那種美美的，所以還特別挑了20分鐘~（精神時光屋）
我覺得摸起來質感和設計還可以接受的禮盒XD
（都是我親手摺出來的喔XD，所以有些會有點醜）

還有感謝@Esther美樂 的小卡支援和白鼬限量的手寫卡片
就是為了感謝大家的照顧，我很喜歡手寫的溫度，雖然字很醜~QQ

最後感謝@參陸小姐 的蛋黃酥。我覺得是我會愛吃的蛋黃酥。
我媽說：餅皮再香一點會更棒。我說：有得吃還嫌棄，至少比較不甜適合你吃

🥮心得和感想🥮

老實說這次活動我覺得還蠻好玩的，第一次把自己做的甜點，分享給沒見過面的市民們
也算是一個對我來說小小的冒險吧，因為怕過程中蛋黃酥壞掉，所以很擔心。
好險順利送到手，也算半圓滿結束了。
（這樣可以讓大家對於likecoin的交易或了解我們接觸的likecoin、區塊鍊的概念）
那我覺得我辦這個活動很值得了。
@碼農日常大小事-裏 下次不要再偷偷挖坑給我了拉🤣🤣🤣


我可以拜託@白毛戳一下 、@是兔也是貓 、@星星點燈 、@貓咪旅行中〔Erica〕 、@毳毛 、@碼農日常大小事-裏 、@志工爺爺 、@女巫L 、@參陸小姐
有購買白鼬天使蛋黃酥的大家，可以在留言區回我或是寫文關聯我的文章，
這次購買白鼬限定款likecoin創作有價之天使蛋黃酥
分享一下你們的likecoin付款體驗，還有蛋黃酥收到後吃起來的感覺，我想要記錄一下
之後會進入ISCN建擋喔。好好打喔，如果建擋就不能改了喔。
未來還有沒有機會呢？可能有吧，先別開支票會死掉XD

第一次白鼬快閃電，圓滿落幕。（鞠躬）

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