她最愛吃的早餐

如果E先生先離開
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IPFS
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「幾乎所有炒飯,我都喜歡吃呀!」

炒飯,最好要少油,若非,她可能會肚子痛。
炒飯,最好是少加調味料,因為她喜歡食物的原汁原味。
炒飯,最好是用「泰國有機胚芽糙米」,因為低GI有助她控制血糖。
炒飯,最好是早餐,因為除了早餐,其他時間她都吃很少,所以要一朝讓她飽肚。
炒飯,最好是南瓜炒飯,因為她由小吃到大。

當然,用其他食材也可以呀,她都會喜歡的。

要預備這碟飯給她,需要一點時間,
可以預早一晚預備米及南瓜粒,
或,早一小時起床預備也可以。

以下是一些步驟和細節。

先把一杯泰國有機胚芽糙米煲熟,煲熟後,您可能發現糙米有點硬,這是正常的,但她可以接受到,如果她不喜歡才算吧。

把南瓜切開一半,把半個南瓜去籽、切粒、去皮,而把另一半南瓜包好保鮮紙,放入雪櫃。把南瓜粒蒸約30分鐘至軟熟後備用。

把約一小碗蝦米浸軟,落油落鑊中細火煎香約1-2分鐘,再落糙米炒香幾分鐘,不用炒至粒粒分明,後落南瓜粒與飯炒勻至金黃色即可。

必須要加蝦米,這樣可以讓她吃起來多一點口感,也可以加火腿粒。

P.S.
相片是南瓜炒飯,是其中一日為她預備的早餐。

CC BY-NC-ND 2.0

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