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舒嫚
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糕仔

舒嫚
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原本是想買盒油飯當午餐的,看到這只有農曆7月才有的糕仔,

買了褐色的綠豆糕,白色灑芝麻鹹甜口味。

為什麼沒買甜中帶酸梅子口味,有一年吃到沒挑乾淨跟果肉混一起的果核,

將梅子口味的糕仔列為拒絕往來戶。

以前我認為這糕仔是麵粉做成的,事實不是憨人想的那樣。

我媽媽說過:糕仔是稻米磨成粉,加些糖舀入糕模,放入蒸籠蒸熟就可食用。

她小時候和姊姊們,一人舀米,一人負責推著石磨支架畫圓圈磨米,一人把米粉舀入糕模。

她們姨看到,大大讚揚她們姊妹能幹伶俐,也去親戚家宣傳一番。

我媽說自家製作的糕仔雖粗糙,不似糕餅店販賣那般細緻,但香甜好吃滋味,回味無窮。

我想應該是物質匱乏年代,所有吃食都非常珍貴的關係吧。

糕仔在農曆7月有它的重責大任,中元普渡有「疊糕仔」,

將糕仔堆疊起來,讓遠方鬼神看見,前來接受享用。

這糕仔口感Q彈,甜度可以接受,但是吃了兩塊覺得膩味。

老闆娘說糕仔可以放2個禮拜不會壞,那就慢慢吃好了。




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