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阿銘日記
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道地的美式漢堡自己做

阿銘日記
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超簡單的做出道地的美式漢堡

今天教大家做出美味的美式漢堡,這個食譜由我自己研發,跟網路上很多人的不同,歡迎各位參考我的作法

STEP 1 準備食材
食材

今天要做的是5人份(依人數自行調整份量)

食材:

  1. 豬絞肉350公克(或者牛豬混合350公克)
  2. 蛋一顆
  3. 洋蔥半顆
  4. 一顆萵苣(會剩蠻多的,10人份差不多弄完)
  5. 牛番茄1-2顆(喜歡番茄的可以自行調整份量)
  6. 漢堡麵包(或是用吐司變三明治)
  7. 義大利肉醬(沒有的話用番茄醬也可以)
  8. 起司片
  9. 鹽巴一點點點點

漢堡肉的部分:

  1. 豬絞肉350公克(或者牛豬混合350公克)
  2. 蛋一顆
  3. 洋蔥半顆裡面拿2/3(等於整顆的1/3)
  4. 鹽巴一點點點點

蔬菜部分:

  1. 一顆萵苣(會剩蠻多的,10人份差不多弄完)
  2. 牛番茄1-2顆(喜歡番茄的可以自行調整份量)
  3. 洋蔥半顆裡面的1/3(等於整顆的1/6顆)(喜歡洋蔥的人可以自行調整)
STEP 2 清洗蔬菜

萵苣洗完撥片狀

番茄切片

洋蔥半顆的2/3切碎,1/3切絲(或片)

半顆洋蔥
洋蔥半顆的2/3切碎,1/3切絲
STEP 3 把一半的碎洋蔥拿去加油炒,炒到有點金黃色
一半的碎洋蔥
STEP 4 等待大概5分鐘,洋蔥沒那麼燙的時候,跟剩下的洋蔥、絞肉和一點點點的鹽巴放進一個大碗
(碗🥣大一點較好攪拌)

攪拌前先把蛋打在一個小碗裡

把手洗淨,一隻手下去捏,捏大概30下左右

STEP 5 加入「1顆」蛋,捏30下左右(蛋不要多加不然會太濕)
STEP 6 熱油鍋
STEP 7把一小塊肉放進鍋中

大概0.8-1公分後,不要太薄或太厚,太薄不好翻,太厚不好熟

注意⚠️:不要一開始就翻,會把肉弄散

過一陣子把邊邊拿起來看,有黑黑的代表可以翻面了

2面都像這樣就可以了

STEP 8 在煎肉過程中可以先烤漢堡麵包

STEP 9 煎好的肉馬上蓋上起司

STEP 10 放義大利肉醬(或番茄醬),然後把所有食物放在另一個麵包,有義大利醬的麵包蓋上去,這樣醬會流下去,讓整個漢堡更有味道

有醬的麵包蓋上去

STEP 11 大功告成 開吃

接著因為萵苣太多,我隔天中午也吃三明治🥪

如果在家沒事做的人,可以自己做做看喔,既可以自己DIY,又可以吃的安心,一舉兩得

有什麼問題歡迎底下留言,我看到會儘快回覆你們的

CC BY-NC-ND 2.0