波蘭生活｜平安夜吃什麼

文章目錄
1）平安夜吃素？
2）平安夜大餐 Wigilia
3）第一次在波蘭過聖誕節的感想

【平安夜吃素？】

波蘭的聖誕節，是從 12 月 24 日，平安夜開始的，這一天雖然不是國定假日，但重要程度，同等於臺灣過年時的除夕夜。

平安夜當天，是吃素不吃肉的，但是，可以吃魚！為什麼呢？我在網路上有找到兩種說法：

1. 宗教關係
   （前情提要：天主教是基督教的分支之一）
   在基督教被迫害時，魚的標誌是信徒們彼此溝通時的祕密代號；聖經裡的故事，耶穌用五塊餅和兩條魚餵飽 5000 人；耶穌復活後吃的第一道菜是魚。
2. 政府推廣
   鯉魚 carp 在波蘭一直都是餐廳常見的菜餚（不是養的那種觀賞鯉魚），在二戰後因為魚類養殖產業被破壞，鯉魚供應量不足，所以政府推出一個口號 Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce，中文大概是「鯉魚在波蘭家家戶戶的聖誕餐桌上」，就是要叫你聖誕節再吃就好，平常不要吃鯉魚；聖誕大餐吃鯉魚的傳統就這樣產生了！

因為這兩個原因，差不多從十二月開始，超市就會開始販賣大量的鯉魚，生鮮區總是滿滿的魚味。聽說在冰箱尚未普及的年代，波蘭人會買活的鯉魚回家，養在浴缸裡面直到平安夜前再料理來吃，那味道我光用想像的就覺得有夠驚人。

之前波蘭的商家會為了新鮮，把活的鯉魚裝在塑膠袋裡，或是小小的盒子裡販賣，現在因為人道的關係，超市裡賣的鯉魚大多是已經處理好的鯉魚，政府也有在鼓勵大家買已經處理好的魚，不要買活的回家，畢竟把魚長時間被關在狹小的浴缸內也算是一種動物虐待。

【平安夜大餐 Wigilia】

平安夜大餐在波蘭叫做 Wigilia，每一個地區、每個家庭所準備的菜色都不太一樣，這邊我就只分享我在企先生阿姨家吃到菜色：

• 小餃子甜菜湯 Barszcz z uszkami
  簡單說就是用紅紫色的甜菜根 beetroot 煮的湯，會再加入小小顆餃子一起吃，小餃子的口味大概都是磨菇或是波菜口味的；之前被立陶宛的冷甜菜湯嚇到後，這湯有驚豔到我，意外的好好喝！

• 酸菜蘑菇水餃 Pierogi z Grzybami i Kapustą
  就是隨處可見的波蘭餃，大部分都會選擇酸菜蘑菇口味的波蘭餃。
• 沙拉 Sałatka
  各式各樣的沙拉，馬鈴薯沙拉、蛋沙拉、水果沙拉，或是蔬果沙拉，看你想吃哪種就準備哪種。
• 炸鯉魚 Karp Smażony
  這道菜就是平安夜大餐的主食。

• 醃鯡魚 Śledzie w Zalewie Octowej
  用生的鯡魚下去醃的，我太害怕所以沒有嘗試。
• 康普克水果飲 Kompot
  用水果或是果乾，加水加糖煮成的飲品；是一個評價很兩極的飲料，愛的人很愛，討厭的人覺得很臭；我是覺得不錯喝啦！
• 波蘭薑餅 Pierniki
  我個人覺得薑餅拿來當餐桌擺飾的成分比較多，因為沒有看到半個人在吃它。

• 罌粟籽蛋糕 Makowiec 或是各式各樣的蛋糕
• 庫提亞點心 Kutia
  這個黑黑糊糊的東西，是一種穀類甜點，常見於烏克蘭、白俄羅斯、立陶宛，以及俄羅斯。每個國家的做法不一樣，但基本上就是麥類（通常用 wheat berry）拿去煮後，和蜂蜜、堅果（核桃）、果乾（葡萄乾），有些會加罌粟籽，攪拌均勻後就可以吃了！我覺得口感有點類似芝麻糊，不難吃啦可以試試！

另外還有一個小傳統：

在開始吃飯前，會由一個家庭成員先唸一段聖經，阿門完後，每個人會拿著白色薄餅「opłatki」和一起用餐的家人兩兩互相剝一小塊餅，獻上祝福給對方後，把剝下來的那塊餅吃掉；算是一個祈福的儀式。

【第一次在波蘭過聖誕節的感想】

說實話，我本來滿怕我會受不了平安夜食物的，特別是我知道當天要吃素之後，都準備好當晚會餓肚子睡覺的準備（到底多可憐）；還好，波蘭餃子雖然沒有亞洲的餃子好吃，但也是不錯，加上甜菜湯有驚豔到我，所以整體上我是吃得滿開心的！

以上分享的，都是我個人的經驗而已，不代表整個波蘭都這樣過聖誕節，像我知道，有些家庭平安夜已經沒有在吃素的了，大家當作看個經驗分享就好啊！

補充一下，波蘭的聖誕節，拆禮物是在平安夜的時候拆，不像哈利波特一樣是吃完平安夜大餐後睡醒才開始拆禮物；是說有人 care 嗎哈哈哈哈哈哈哈！

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