「絲瓜」料理感想
🍀午安,今天該回診了,又來中醫師這邊報到,候診時利用時間,一邊把昨天的「絲瓜」料理感想寫下來。
話說昨天收到一條很嫩的絲瓜,雖然看起來真的很大,但外觀均勻,呈現出幾乎完美的「圓柱體」因此,應該有機會做點特殊的造型,可以快速熟透並保持翠綠的色澤。
🤨切薄片?
不妥,因為絲瓜鮮嫩,煮完很有可能會糊在一起,於是捨棄切薄片。
🤔️切厚片?
1.5公分厚度,有可見的形貌,但較不易在短時間內受熱均勻,加上非商用瓦斯爐口,火力不夠大,因此還是捨棄了。
😀切正方體呢?
不錯,這個好,正方體雖然有六個面,但因為僅1.5公分寬,每個面都可以受熱均勻,讓一顆骰子般大小的絲瓜在鍋中滾動很快就可以熟透了,權衡之下,絕對好過上面兩種,於是昨晚便立刻做了這道「骰子絲瓜」😘真的超級好吃的💪再加上切成骰子形狀的豆包,開動後孩子都好喜歡啊,果然是絕配呢!
💯料理影片預計今晚上架,到時再請舊雨新知分享出去啊😘
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