民以食為天,我與廚具/餐具之間的故事|打邊爐
我確實喜歡在家打邊爐「火鍋」,因為總覺得很豐富,每次都會準備不同的食材~海鮮,魚、肥牛是必備食物,有時會加上蝦或蟹。我也會準備不同款式的蔬菜,務求要享受一個豐盛的晚餐!
告訴大家,其實我喜歡打邊爐內裏還有一個好大原因,就是不須要煎煎炒炒這個步驟,只要把食材洗得乾乾淨淨,切好放在碟子上,簡單放在煱裹「一獲熟」就搞定啦,哈哈看我有多懶啊!
其實打邊爐其比較起煎、炸、焗健康得多,因為我會下很少油和鹽,而且在當中我們必定會吃很多蔬菜。
雖然準備火煱比較簡單,然而我在選擇食材方面就比較考究,我一定會去街市買新鮮的。看到放在枱上一碟一碟新鮮的海鮮,立時食欲大增!
要特別介紹一下我家打邊爐常用廚具~邊爐煱!
這個不銹鋼邊爐煱雖然買回來時十分便宜,卻十分實用,這個兩格煱又稱「鴛鴦鍋」,兩格可以分別放入不同湯底,實在好用!這個煱跟了我家很多年了,看去雖然有點舊,但我們卻和它建立了感情了哈哈!
除了邊爐煱,還有好重要的是我們的迷你手提卡式石油氣爐了,沒有它就不成事了!雖然似乎電磁爐也挺方便,然而我們卻比較喜歡用石油氣爐,喜歡望著那團溫暖的火緩緩地燒着。
這個邊爐煱和石油氣爐總是會讓我們一家人圍在一起,開開心心,滿滿足足地飽吃一頓,除此之外還有一樣是最重要的,就是當一家人圍在一起「打邊爐」,一邊 「滾」着海鮮一邊閒話家常,好一個溫馨的畫面啊~