IPFS 指纹 这是什么
張家麵館極具外省眷村風味
前幾天中秋送禮行程中，有一天是自行開車，主要是送禮給中部媒體主管及府會記者，趁著送禮和昔日新聞同業們聊聊天互動，因為停留時間比較長，不好意思讓司機大哥等。
中午吃飯時間，我打算那裡有停車位就停下來，就近找美食，幸運在東興路台中永豐棧酒店附近找到停車位，想到應該超過6年沒到精明路39號的張家麵館吃麵了，那午餐就選張家麵館吧！
每到用餐時間張家麵館總是滿座，那天很幸運九成滿，剛好有位置，立馬坐下，之前到張家麵館常吃紅燒或清燉牛肉麵，看到菜單上店家推薦獅子頭麵、無錫排骨麵，兩者價差40元，剛進來看到整排小菜，想吃一盤小菜，盤算了一下，決定試試便宜些的無錫排骨麵，看看老闆如何把中菜無錫排骨變成一道麵食。
無錫排骨麵選用帶軟體肉多的部份，排骨及軟骨煮到軟嫩，咬起來易入口，湯頭選用清燉方式，有著淡淡中藥材香氣，麵條吃起來滑順有勁道，排骨的烹煮調味說似無錫排骨又不似中菜時的作法濃郁中帶甜，似肉骨茶又不是。
比較起來，還是習慣江浙菜裡的無錫排骨，也更思念張家麵館的牛肉麵，不管紅燒或清燉都好。
獅子頭麵這個招牌，印象中我也沒吃過，看別的客人點的模樣獅子頭比拳頭還要大，店家介紹是說用正宗上海獅子頭作法，下次再來用餐的話，想要試試。
位在精明商圈旁的張家麵館，是政商名流喜歡光顧的台中老字號北方麵食館，從店內櫃台後方簽名牆便可知，用餐環境樸實乾淨，至今仍常常座無需席，在我入座後，陸續有5至6組客人上門，必須排隊等候才能入座用餐。