吃飯趣！？在台北吃吃喝喝〔六二〕君品酒店．頤宮中餐廳 Le Palais

君品的頤宮中餐廳已經連續六年獲得米其林三星推薦，也是台灣第一家獲得米其林三星推薦的中餐廳。

君品酒店

君品酒店 17 樓的頤宮中餐廳 Le Palais〔官網〕已經連續六年獲得米其林三星推薦〔2023年是在8月31日公佈摘星名單〕，也是台灣第一家獲得米其林三星推薦的中餐廳〔態芮今年第一次獲三星評價〕，所謂的米其林三星推薦就是…值得讓人專程去吃〔二星值得繞路去吃、一星在同類中表現出眾〕，評鑑標準包含食材、廚師烹調技巧、料理展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性等等。

另外米其林餐盤代表食材新鮮，準備細心的優質餐廳，值得推薦，但還未到星級水準。必比登推介就是價性比高的推薦名單，以台北來說推薦門檻是1000元以下可以吃到三道以上的料理〔不含飲品〕。

頤宮中餐廳的消費方式可以單點也可以點套餐，還有米其林三星套餐〔不過蠻貴的〕，當天我們是單點的，吃起來跟點套餐差不多，網路上推薦必點的菜色有火焰片皮鴨〔四吃〕、化皮燒乳豬、古法冬瓜帽...等，另外到頤宮需要著較正式的服裝，詳請官網有說明。

火焰片皮鴨四吃〔需預訂〕

一開始會有桌邊片鴨秀，一開始會點火，這就是傳說中的火焰片皮鴨，然後頤宮的片皮鴨都是由服務人員包好的。

第一吃，片皮鴨

第一捲是皮片之後把鴨的脆皮分開只有脆皮包在餅皮裡。

第二腃是脆皮+鴨肉一起包在餅皮裡。

第二吃，烤鴨腿

這是一半的份量，烤鴨腿的皮比前面的還要再脆一點，相較上次的國賓烤鴨，頤宮火焰片皮鴨比較沒那麼油，不過都非常的好吃。

第三吃，生菜包鴨鬆

生菜很可愛，居然是剪成圓圓的，然後服務人員會把鴨鬆包好後上桌，鴨鬆吃起來很香，配上生菜很剛好。

先上桌拍照

包好的生菜+鴨鬆

第四吃，芋頭米粉湯

湯會在比較後面才上，我覺得湯非常的香〔應該是有鴨油〕，芋頭也煮得非常剛好，不會太爛但是又有軟有入味，米粉也很好吃，然後很解酒〔XD〕。

第一碗服務人員幫忙分裝好，不得不說頤宮的服務真的是不錯。

鮑魚雞肉燒賣

一份是三入，我們剛好是六個人所以點兩份，頤宮的港點都是一份三入，不過可以加點單顆，所以不怕不好分，這個鮑魚雞肉燒賣的鮑魚是直接有一顆小鮑魚在上面，吃起來蠻Q彈的，燒賣也很好吃。

春風得意腸〔需等 30 分鐘〕

這道聽說也是招片，外皮是腸粉皮，內餡是炸油條裡面灌蝦肉，我覺得吃起來口感層次很豐富，外面是QQ的皮，然後酥酥的油條。

福洲蔥油餅 〔需等 30 分鐘〕

這個蔥油餅形狀也很特別，是那種厚厚的蔥油餅，比較像餡餅的外觀，不過還有回捲像一個荷包一樣很可愛，會先上桌拍照，然後服務人員才拿下去對半切〔因為我們點一份，一人吃半顆〕。

外皮酥酥的，內餡有滿滿的蔥，吃起來很香。

古法冬瓜帽 〔需前一天預訂〕

這道也是招牌菜，而且要一天前預訂，冬瓜裡面要挖成中空然後放進內餡，還有用雞湯及鮑魚汁燉煮，應該是要燉很久所以才需要前一天預訂，冬瓜真的非常入味，把湯汁的鮮味真的都吸滿滿了。

化皮燒乳豬

這道聽說也是招牌菜，皮跟肉是分開的，肉的部份只有瘦肉，然後皮非常非常的脆而且很香。

鮮百合玉耳炒西芹

鎮店馬拉糕

這個馬拉糕是有加黑糖的，所以外觀顏色是比較深，我開玩笑說所以是黑糖糕。

不過看它切開後散開的樣子，好啦，應該不是黑糖糕啦，口感不一樣，馬拉糕吃起來非常的澎鬆，然後有淡淡的黑糖香氣，不錯吃。

炸豆腐奶 〔需等20分鐘〕

這個也非常特別，如果不說真的不知道外面的是豆腐，還以為是酥皮，裡面是包莫札瑞拉起司，外表再撒上糖粉，對於起司控的我來說真的是好吃的甜心〔甜點〕。

裡面的起司蠻多的

最後再來一杯茶解解膩

還有伴手禮茶包可以帶回家

餐廳內環境

裝潢得很漂亮，用餐環境很寬敝。

君品酒店 - 頤宮中餐廳 Le Palais
台北市大同區承德路一段3號17樓

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