【手作分享】潮州牛肉火鍋

YeY手作小人物
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進入寒冷氛圍囉,這幾天才感覺得天氣愈來愈冷,不過也是享受美食火鍋的季節到囉。
圖源:YADO拍攝

不知道大家喜不喜歡吃火鍋呀

通常口味是多元的呢?

還是固定的口味呢?

今天要來介紹,最道地的鍋~~哈

潮州牛肉火鍋~不知有誰品嚐過呀。

圖源:YADO拍攝

剛去查了一下火鍋的起源,看了都吃驚了。

從商周時期有一種容器鼎在進行祭祀或慶典時,就要「鳴鐘列鼎」。

在秦漢時期,把雞肉、豬肉等放在沸水中稍煮一下,稱為「濯」。

三國時期曹丕將銅鍋分為五格,名為五熟釜。鴛鴦火鍋有異曲同工之妙。

南北朝時期出現易於熟食的銅爨。

唐朝已經有銅製的暖鍋。

元國時火鍋大為興盛,其中的「生爨羊」即是現今涮羊肉的前身。

滿清乾隆年間火鍋不僅在民間盛行,連皇帝也喜歡火鍋,而且成了宮廷菜餚。

這火鍋文化就最古早的美食活動。

圖源:YADO拍攝

這小小的袖珍店,讓我異常的興奮,實在太像傳統火鍋店了。

當然在做的食材,也不能太隨便。

圖源:YADO拍攝

店屋已搭建好了,接下來將切肉台與桌椅放擺進裡頭。

該規劃好整個開店前的動線囉

圖源:YADO拍攝

二樓的招牌及灯箱是吸引更多客倌的到來。

開幕前該把食材快快的就定位,讓更多人聞香而來呦。

圖源:YADO拍攝

夠直白的店名,老王牛肉,歡迎來吃呦。

圖源:YADO拍攝

才剛點灯切肉,兩桌很快的就被訂位了,想吃的客倌,要再等等呦。

圖源:YADO拍攝

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圖源:YADO拍攝


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