CookingED丨香茜三文魚豆腐湯

材料: 三文魚骨，豆腐，薑片，葱段，莞茜

調料: 鹽，糖，醬油，紹興酒，黑胡椒粒

-把三文魚骨切小塊，下鹽抓洗乾淨

-用廚用紙印乾三文魚骨，放一點點鹽和酒去腥味

-把薑切片，蔥切段，莞茜切段（備用）

-燒熱鍋下油，煎香薑片，把三文魚骨下鍋，兩邊煎香呈金黃色

-下一把黑胡椒粒，下一點點醬油和紹興酒

-加水大火燒開，加入鹽、糖和醬油調味

-轉慢火煮出味道，加入豆腐小塊

-出鍋前最後加入莞茜增香