自己動手做食譜#5 胡椒蝦
海鮮『新鮮』這道菜已經成功90%,剩下10%就取決於『調味』
自己很喜歡吃海鮮,但外面不管是海產店或是黃金海岸,價格都是貴又吃不飽...
我常去漁市買海鮮,泰國蝦一斤約300~350元/台斤(約15~18隻)
若在黃金海岸點一份(一斤)胡椒蝦,印象是700元/份...
吃的是人事成本和店租...不是滿滿的蝦啊~😩
為了花少一點錢,又可以吃得過癮,這個組合推薦給大家試試!
只要準備好新鮮的泰國蝦(大草蝦也可)和阿順師胡椒粉(介紹在下方)拌炒
就可以美美上桌囉!
製作時間:10mins
Step 1
先將蝦子沖洗乾淨,修剪蝦子的鬚,並切適量蒜末。
Step 2
熱鍋加點油,先爆香蒜末,接著將所有蝦加入鍋內拌炒。
Step 3
加入阿順師胡椒粉約1/3~1/2包(一斤的量)和米酒,繼續拌炒
直到醬汁收乾,就可以起鍋裝盤囉!
可學店家拿吹風機在蝦子吹,主要讓醬汁可以巴在蝦子上。
是不是超級簡單的~在家隨時都可以來份胡椒蝦唷!🦐🦐
逛漁市時常看到攤位都有賣九層塔和胡椒粉,
特別的是幾乎都是賣阿順師胡椒粉,
買回家試煮後,沒想到一試成主顧,
不用調比例,倒進去就對了!
網路商城都有賣,好物推薦給大家~