老實說還真的沒有格子餅（鬆餅的回憶），小時候真的沒有什麼機會吃甜點
（麵媽是超級健康的大廚，湯大概加半匙鹽、炒菜也是半匙鹽，完全不用味精、油蔥酥來調味，從小到大幾乎都吃食物的原味，當然我也不挑食更是從小養起的習慣，煮啥就吃啥，要不自己煮，現在我煮飯也是這樣跟我表弟說。）

小時候極少給我們吃餅乾和糖果只有過年會出現的食物，更別說垃圾食物和速食了，在上國中以前吃麥當勞的次數大概不破十次，可以去吃麥當勞大概都是補習班一起買的。
當然上國高中後因為要補習，只能在外面吃就大開殺戒，除了控制好自己的花費以外或是土多吃一點，還是活到了現在，（當然麵媽還是很健康飲食，只是現在不管我們要吃啥了，就說：自己身體顧好。）

甜點這個東西，小時候對我來說是只有每一年生日的時候會有一塊小小的蛋糕。
（還要撇開麵媽忘記生日，連續兩年帶蛋糕回去麵媽問怎麼會有蛋糕的日子）那為何會開啟麵麵手作甜點的道路呢，因為麵媽說外面的甜點裡面都不知道加了什麼添加劑，不要吃對身體不好。

機靈又可愛的我說：那如果我可以自己做吧，你給我材料錢。
麵媽更機靈地說：你自己存錢想辦法，我提供你空間
可.......惡，好吧

就這樣開啟了我的甜點之路（沒錯，所有的材料和器具都是我一點一點存起來的）
偷偷說一個秘密，其實是在高中時有一個喜歡的人，就偷偷做甜點送給大家吃

關於格子鬆餅對我來說記憶點很少，畢竟食譜太簡單（也沒有機器）完全沒有手做過
真的要很認真說的記憶可能就是以前高三去上補習班時因為要趕車，所以在路邊看到一塊只要20的巧克力格子餅就買下去了。
其餘都是吃甜點的配料，完全沒有深刻的印象
（畢竟其他甜點比格子鬆餅好吃多了）

（這是裡面包芋泥的格子鬆餅很一般，好像是港式的我印象中）

既然沒有格子鬆餅的回憶，那我們就來創造一個吧

就來一個格子鬆餅製作大計畫拉（但我們家沒有鬆餅機）
那格子就自己劃吧，沒有鬆餅粉，那就直接網路上找食譜拉

這一次是還是使用我最愛的厭世甜點的配方，我喜歡鬆軟的鬆餅
（就用舒芙蕾的食譜吧）詳情製作請看拿拿摳老師

食譜
麵糊、蛋黃 2 顆、牛奶 20g、植物油 10g、低筋麵粉 30g、香草籽醬 適量、蛋白 3顆、二號砂糖 40g、檸檬汁 些許

你以為我要上教學嗎並沒有這回事，就是來放毒的

上成品照片

白鼬自製舒芙蕾格子鬆餅（適合家裡沒有鬆餅機的邊緣人）

口感：就是鬆軟可口入可即化，加上濃濃的自製巧克力甘納許在配一點藍莓點綴。
但為何沒有膨脹起來呢，你有看過格子鬆餅是膨的嗎（這才是格子鬆餅呀）

絕對不是舒芙蕾鬆餅＂嚴正聲明＂，他只是長的很像舒芙蕾的格子鬆餅。

格子餅現在對我的回憶來說就是可以自己用手做出來的甜點，我心情好時就可以做給自己吃，我想任性時就叫別人做給我吃，或許曾經錯過很多回憶和嘗試。
那為何不現在來創造呢？沒有這個回憶那就來創造一個屬於自己的專屬回憶吧

話說我下次一定要買一個不沾平底鍋，用炒菜鍋實在是太難用了

以下開放報名吃現做鬆餅（但可能只能看我直播吃了，開玩笑覺得餓快去買一個吧）

圍爐大家可以配這首歌吃鬆餅
白鼬不專業音樂練唱教室｜許光漢 Greg Han《Soufflé》