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餐桌日常|一個人防疫的夏日餐桌

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沒有一年像今年的暑假一樣,如此過得像失業,卻又很理直氣壯地待在家裡的,疫情的關係,從五月中旬就展開了將近兩個月之久的3級警戒,Work from Home的關係,我一直待在家裡。素日是得朝九晚六的生活,現在是朝十晚十二,說到底,究竟是疫情改變了我,還是改變了全台灣人民的工作生活型態。


「不變的是餃子。」


儘管疫情必備的食物,多數的人大抵是選擇泡麵的,但它終究不能天天吃。今年的夏天我與水餃相伴了將近一個多月,嘗試過了許多口味,水皎嫂冷凍豬肉水餃、標太郎鮮蝦豬肉水餃、及第冷凍瓜仔雞肉水餃、義美豬肉韭菜水餃、灣仔碼頭手工水餃韭菜豬肉、慕鈺華甜龍筍木耳鮮肉水餃、奇美冷凍熟水餃-高麗菜豬肉、冰冰好料理高麗菜豬肉水餃,甚至開始記錄它的重量、材料。才發現我終究是不愛薑,也才想起,在我的記憶裡,我媽總是喜歡在各種湯品加上薑,像是冬瓜排骨湯、白蘿蔔排骨湯,又或者雞湯。


「妳這麼愛吃水餃,改天我去市場買水餃皮包水餃給妳吃。」我媽一邊翻著冷凍庫的冷凍水餃一邊嚷嚷著,我已經開始聯想我媽坐在桌邊將水餃餡裡塞滿高麗菜、絞肉跟薑的模樣了。


而我也才發現,家裡做的水餃總是比較大顆,紀錄水餃後的心得是,其實一直都不是我的胃口變大了,而是外頭包的水餃始終沒有我媽包的大顆,儘管,每顆都是塞滿薑的。說到這兒,想起水餃也是中國人過年團圓的一道菜餚,也想起電影《後來的我們》裡的那封信,一家人能團圓吃個飯,也要緣份。


「不變的是餃子。」


儘管在一個人的餐桌裡,總是那幾道家常菜。但「不變的是餃子。」,我想也就像是「你最近過得好嗎?」一樣禮輕情意重的一道話。它可以是陌生人的一句問話,也可以是曾經是最親密的人的一句問候。


就像餃子一樣,它很純粹。但逢年過節,以至於疫情失業在家,又或者是在家工作,那都是必須存在的。


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