【蔬食日記】椰香堅果蛋糕 (純素旦糕)
純素蛋糕,因為沒有加蛋,也有人會用【旦糕】來稱呼。也是我選擇訂給星星的兩歲生日蛋糕。
星星之前去托嬰中心時學校每個月有幫小朋友慶生,所以他知道蛋糕和生日的連結,每次只要看到或聽到關鍵字「蛋糕」,就會自動邊拍手邊唱生日快樂歌。於是在星星生日之前,就答應他等生日時會買蛋糕幫他慶祝。
但龜毛媽媽如我,對孩子的飲食有點嚴格,不希望讓孩子吃下任何不適合他的食物,加工食品更是禁止,所以為了要買孩子能吃的蛋糕真的是讓我很苦惱。
無蛋、無奶、無糖、無麩質 這是我的理想目標。於是上網搜尋了好久,看到很多不錯的,但就是無法完全達到我想要的訴求。有的是純素但有加糖,有的是無糖無麩質但有加蛋和奶。終於找到了【覺醒咖啡屋】,是生酮甜點專賣店。而我購買的是純素的【椰香堅果蛋糕】。
☛品 名:Vegan生酮│椰香堅果蛋糕
☛成 分:腰果、核桃、杏仁、椰子油、有機椰奶、黑莓、藍莓、覆盆莓、檸檬、海鹽、楓糖
☛規 格:六吋
☛葷 素:全素(無蛋奶)
這是原本店家設定的蛋糕資訊,雖然已經是低醣了,但因為是要給寶寶吃的,所以我還是請求店家幫我特製為無糖。
蛋糕是用冷凍宅配的,食用前需要先放置冷藏退冰5-6小時。但因為現在天氣較涼,我們放了6小時後還是有點硬,覺得可以放更久一些。
包裝簡單但不失美觀。運送過程也將蛋糕保護得很好。
蛋糕的口感比較像是冰淇淋蛋糕或是慕斯。畢竟無蛋無奶無麩質,就較難有一般市面蛋糕一樣會有海綿蛋糕體。至於口味呢,因為是無糖,所以只有些許莓果的酸甜及堅果和椰香的味道。如果平時是吃重口味的人,可能會覺得無味。但對寶寶來說已經很足夠了。
對於平時不吃甜食的我們,能買到健康的蛋糕,外觀也很美麗,媽媽覺得很滿足了😊
最後附上店家賣場資訊:
覺醒咖啡屋Awake Cafe House
值得一提,店家服務態度也非常好喔!
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