甜味人間紅豆滋味

《甜味人間》的日文原名是簡單的あん，解作紅豆泥，是銅鑼燒常見的餡料。比起《甜味人間》的溫馨和台灣譯名《戀戀銅鑼燒》的文藝風，日文原名好像有點過於簡單，令人摸不著頭腦。但看過電影後自會明白，一鍋費盡心力熬出的紅豆泥，正是電影和銅鑼燒的靈魂。

故事講述由永瀨正敏飾演的太郎是一名釋囚，他接手了一間專賣紅豆餅的小店。內田伽羅飾演的若菜是小店的常客。太郎知道她來自單親家庭，母親無心打理家務，收店前都會把一些燒壞了不能賣的紅豆餅給她拿回家吃。樹木希林飾演的德江婆婆吃過太郎的紅豆餅後要求到他的店工作，太郎見她年紀太老拒絕了她。但在吃過德江婆婆親手熬煮的紅豆餡後，太郎立即改變了主意。小店也因為這令人魂牽夢縈的紅豆泥客似雲來。可惜不久就有人發現德江婆婆原來是麻瘋病人，太郎也在壓力下辭退德江婆婆，造成永遠的遺憾。

麻瘋在上個世紀是一種教人聞之色變的傳染病，後來隨著醫療和衛生水平提升，麻瘋由不可治傳染病變成有藥可治的疾病，發病率大幅減少，在發達國家幾近絕跡。不過，當這種可怕的疾病逐漸從我們的視線和文化中消失，麻瘋康復患者亦變了被遺忘的一群，當中不少甚至仍過著與世隔絕的生活。日本在一九九六年才通過法案讓麻瘋病人到一般診所受診。廣東省亦有多條麻瘋村，住著的都是麻瘋康復患者，他們不會傳染人，但卻因為疾病留下的傷疤和人們的愚昧，令他們飽受歧視。《甜味人間》電影和原著小說就是想喚醒世人對麻瘋康復患者的關注，讓他們可以在有生之年重投社會，不再受歧視。

《甜味人間》表面看是一齣清新淡雅的小品，情節和感情起伏不大，結局傷感卻不濫情，但在沖淡柔和的調子下，亦可看到它章法的嚴謹。電影開始時，不論是拍攝若菜的家或是太郎的小店，畫面都很壓迫，若菜在家站著好像頂天立地，高大的太郎屈在小店更經常要弓著身軀。相反德江婆婆卻經常在戶外出現，她會對著藍天白雲和樹木讚嘆。即使後來她在小店煮紅豆，可能因為身材矮小，也好像比太郎有更多活動空間。這些鏡頭運用呼應三位主角的內心世界：太郎放了監，但心卻被對母親的歉疚困住；若菜自覺要負起照顧媽媽的責任，把自己困在家庭中；德江婆婆雖然到晚年才得到少少自由，但心靈卻比另外兩人自由舒暢。而正因為困在小店內的太郎經常要半彎著身，電影最後一幕他捨棄小店，挺直胸膛站在櫻花樹下賣銅鑼燒，觀眾看著倍覺感動和安慰。

三人的角色設定也是一幅很圓滿的關係圖。太郎的心結來自亡母。他今天雖然改過自新，但當年的魯莽卻讓母親含恨而終，令他帶著罪惡感過活。德江婆婆的出現多多少少讓他想起亡母，而德江婆婆當年又因麻瘋病被迫墮胎，她也提起過如果孩子能養下來，大約就是太郎的年紀。另一邊廂，太郎對若菜的關顧某程度上亦填補了若菜缺席的父親。三個原本不相干的人互相補足了對方的遺憾，就像銅鑼燒的兩塊麵餅和一份紅豆餡，三位一體才滋味，缺一不可。

就是電影海報其實也是一枚人形銅鑼燒。內田伽羅和永瀨正敏夾著樹木希林，樹木希林身材最矮小，她代表的就是銅鑼燒中的紅豆，讓兩塊麵餅蓋著，可味道都來自它。

吃銅鑼燒和各式餡餅，有些人是餡料派，著重餡料的份量和味道，《甜味人間》的原著作者明川哲也肯定是其中之一，要不然他不會以紅豆泥作小說的名字。但不能否定世上也有不少麵餅派，喜歡吃無味的麵餅多於餡料，我就是其中之一。麵餅派看《甜味人間》可能有些不是味兒。怎麼一味褒獎紅豆，要替紅豆辦一場最華麗的葬禮，卻提都不提怎樣去做一塊鬆軟柔韌的麵餅？小麥和雞蛋的犧牲沒有價值嗎？我想德江婆婆也不是覺得麵餅不重要，只是太郎已把它做得很好了，她就無謂插一腳，專心做好她的紅豆泥好了。真正的和諧和味，是讓各人和各種材料保存自己的特色，不是一言堂啊。