不專業咖啡店設計日記: Cupping Room Coffee Roaster 海港城店

今天終於來到了這個打卡一流的商場咖啡店，在這裡度過了一個高效而且寧靜的早上。

1. 商場內的海灘度假小體驗

柔和自然的木質基調
店面用上木色為主調，撞上紅色沙灘椅、條紋坐椅和米色桌面，讓人有一種坐在海灘旁的舒適感覺。同時，吧枱配上藤編高椅，也為店面增添了悠閒的渡假氣氛。

望向維港的玻璃木窗
整個店面有三幅大型玻璃木窗，讓客人可以一邊享受咖啡、一邊欣賞維港風景。值得留意的是，玻璃木窗以厚實的木板搭上弧型的窗框，有一種在飛機望出窗外的感覺。

以石代沙的地板設計
有別放其他咖啡店用平滑表面為地板，這裡特別用上了米色為主的碎石為地板。驟眼看只是與店面顏色配搭得很好，但與不同的心思連在一起，就會看到這個地面就好像模仿了沙灘一般，配合海景後更細緻地加強了整體的設計感。

2. 用斜度和高度作空間延伸

店面的實際空間不算很大，在店面的盡頭店家搭上了一個小小的梯級，讓店舖在視覺上有一種延伸的感覺，也能讓客人在坐位的選擇上有多一種高度上的選擇。

3. 坐起來才感受到的小心思

店面的坐椅絕大多數都用上了海綿坐墊，讓人坐起上來十分舒適。特別是梯級上的坐椅靠背用上了較厚的背墊，停落在腰部的位置。這樣的設計除了舒適以外，也能留有椅上方的部分用上反光玻璃，增加整體的通透感。增強梯級的延伸感覺。

4. 無牆的外帶和堂食體驗

店家選擇了把咖啡吧枱和收銀櫃檯放在面向商場的位置。
店家把櫃檯向外，客人不需進入店內購買和了解咖啡店餐單。這樣的安排除了巧妙地增加店内的進食空間外，也能同時照顧堂食客人、購買外帶咖啡的客人和排隧等候的客人。經過的人也能一眼了解咖啡店的運作，更無壓迫感的購買外帶咖啡，什至提升進內堂食的興趣。

5. 最好卻較為失望的痛點

大型的向海玻璃木窗應是整個店面裡最吸晴的地方。用上了沙灘椅也成功營造了渡假氣氛。可惜椅子與窗戶距離太近形成了一種壓迫的感覺。沙灘椅也因為太深和太硬讓人坐起上來有點無所適從。這個位置也因此變得雞肋，可打卡卻不能久坐。

體驗感想

整體而言，可以看到店家在設計上有很多不同的心思，也因此有一種渾然一體的休閒舒適感覺。在人來人往的商場內成功建立一個獨立的悠閒世界。難怪週末有那麼多人會排隊入內。

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咖啡店資料
Cupping Room Coffee Roasters (海港城)
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心3樓309號舖
營業時間：星期一至五 08:00 - 20:00； 星期六至日、公眾假期 09:00 - 20:00
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什麼是 Docofmorning？
Docofmorning 就是 Documentary of Morning (晨間記錄)
一個靠晨間吸取靈感和創作的女孩。希望透過文字、圖像和不同的創作把不同的學習與體驗分享給大家。