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🍽［四季說菜］｜我弄了一道連我都愛的紫泥薯餅
冷凍庫中發現了上個月買的一些薯泥，回家曾經製作過一次，因為想吃原味呈現，所以無料添加做了一次，雖然很好吃，但還是覺得不夠完美，依照這食材的特性應該可以更好吃才對，於是做了點調整。
奶油跟牛奶是絕佳的搭配，加上一顆雞蛋跟ㄧ小匙的冰糖粉想像起來應該會非常完美，於是開始執行我預期中的想法，準備進行驗證我的假設，開啟「料理實驗」。
但是問題來了，這幾樣食材都是冰的呀！光是要讓奶油均勻融入薯泥當中就十分困難了，思來想去，我覺得應該可以用加熱奶油的方式混合牛奶與冰糖粉作成的「偽鮮奶油」達到我想要的效果。
最後的結果真的是出乎意料的實在太棒了！
因為無論是從實驗前的料理假說或者是過程中的所有狀況，竟全都一一透過製作觀察得到驗證！這是對「成為優秀料理職人」夢想的實踐啊！😂😂😂
