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為何出前一丁要加$3-5

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有時難以理解,為何在香港茶餐廳點出前一丁要加$5,也難以理解,就算要加$5都還是會去點出前一丁。

出前一丁是日本日清公司推出的即食麵,我相信大家都一定吃過吧,還記得小時候很愛吃即食麵,但媽媽通常在家都會煮「飯」,而每次當媽媽有事外出不能煮飯時,就是我最高興的時候了,因為爸不會煮飯,他總會貪方便煮出前一丁。讀中學時,每逢周末,我就是以出前一丁當午餐,那個時候已經沒有像小時候那麼愛出前一丁,但習慣了,不想外出吃也不想煮,就吃出前一丁,習慣一直到了大學住宿舍,出前一丁更已經是一箱箱的買。

長大後就比較能控制一點了,然而在香港總離不開吃茶餐廳,而吃到茶餐廳,也必逃不過沙嗲牛麵、五香肉丁麵等的誘惑,這個時候,我就很難逃離加$5換成出前一丁的念頭,出前一丁才是真正的即食麵,但明明出前一丁其實只是不用$3一包,為何換出前一丁要加$3-5?

緣於我這一天去餐廳吃飯,因為沒有換成出前一丁而後悔,就真的上網去搜了一下,原來真的有一段故事,首先要說一下什麼是「公仔麵」,很多人或許會以為公仔麵只是香港對即食麵的粵語說法,但其實香港真的有公仔麵,它叫公仔牌即食麵,是香港本地的即食麵品牌,相信也是香港最早的即食麵,所以後人直接就把即食麵稱呼為公仔麵吧,不過公仔牌在1989年被日本日清收購了,所以你在超市不論是買公仔麵還是出前一丁,都是把錢付給日清公司。

回說茶餐廳,茶餐廳的即面麵菜式通常都是用超力或福字麵(這福字麵早年由台灣引入 ,現在也被日清收購了),因為比較便宜嘛,廚師們也不會等你點菜才開始煮麵,通常都是先把麵煮好,到你點菜時把麵熱一熱就能夠上菜了,因為即食麵的輸出流動很大,也不怕麵會放久糊掉。但出前一丁就不同了,出前一丁是要另外要求的,所以叫的人沒有那麼多,廚師們都要即叫即煮,這裡就出現了額外的工作要求,所以除了來貨成本外,再加上額外工作成本,就要加$3-5了。

原來是這樣的!但老實說,出前一丁真的比較好吃,也肯定是香港人最愛的即食麵,如果你叫我到超市買即食麵,真的只會選出前一丁,其他的是連看都不會看,香港人對出前一丁的熱愛是外地人不能想像的,更導致了香港出前一丁的口味比日本出前一丁要多很多,一共就有16種,更創作出無數不同的食法,如撈丁、炒丁,坊間更有研究討論最好吃的出前一丁煮法,這些文化反攻日本,出前一丁也成為了不少日本人來港旅遊的必買手信......買那些日本沒有的口味.....

好了,話說我這天去餐廳吃飯,就是沒有把麵換成出前一丁而後悔,這個套餐是日式照燒雞麵加多士。


多士先上,嘩!是厚多士,還要有兩塊!這是我從未遇過的事,心想這次沒有來錯了,是好餐廳!


結果......當麵一上我就很悔了,大家看到那半隻雞蛋嗎,發生什麼事才會令蛋黃縮成這樣還要變色?而且,這個麵的份量很少,那些照燒雞其實是直接碰到碗底的,在這個情況下,如果麵是出前一丁我還有一點安慰,只可惜我這天剛好沒有換出前一丁......

雖然雞肉其實味道不錯了,但印象很重要,這個麵已經給我不好的感覺......下一次,我還是加錢換出前一丁好了.....

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