【咖啡師成長日記】#3 請記得我

或者你去到熟悉的咖啡店，咖啡師都會記得你最愛喝什麼，但不太知道你的名字。

而你，大概也不會記住咖啡師的名字，兩者的關係，好像只建立在金錢上而已。

還記得第一天返工，同事們都向我介紹一位特別的VIP客人 - 小張（a.k.a 張仔）。

小張是一位有點撞聾的伯伯，每天都會點一杯黑咖啡，然後坐在窗邊睡覺zZz。他大概由開舖初期已經成為我們的客人。他看過我們無數代的人事變遷，是最資深的熟客之一。

有時候，小張的老婆也會與他來咖啡店。那時，他最喜歡點一個雞批配咖啡。張婆婆十分愛聊天，每次都跟我們說小張的故事：伯伯他以前很聰明，男拔萃出身的！以前做會計！哎喲哎喲～現在記性不好，身體又差，但還是最喜歡喝咖啡。

小張記性不太好又不太能表達，有時候會忘記自己要點什麼（明明每次都是黑咖啡），不過大家都已經知道，所以根本不需用言語，大家都知道他的需要。他也會忘記八達通增值（通常都會下一次再收錢）甚至會忘記如何回家（我們就會打電話給他家人來樓下接他），但想不到......他竟然記得我！

從我在第一間鋪頭開始認識他，到我升了主管，又調了鋪頭（幸好都是在附近），到在新鋪工作已經有半年沒有見面，竟然他還記得我！甚至他為了記住我的名字，會叫我在單據背後寫上名字，好讓他可以記住我的名字。「天啊！感動！原來我也是值得被記得的！」

很多客人都會認為「咖啡師記得你的名字和飲品是理所當然」，但其實每天見超過300位客人，咖啡師是真的要花心思記才會記得的！相反，客人又有否記得為你們服務的咖啡師呢？

記得，是一個尊重；

記得，是交朋友的開始；

記得，是真誠對待的表現。

對咖啡師也好，對客人也好：請記得我！

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