閒話家常 │ 畫話接力 - 那些過年的聲音

農曆新年的聲音 - 當然是煎糕時，熱油在煎煱裡噝噝作響的聲音啦 ! 香港過新年，家家戶戶都會準備年糕、蘿蔔糕、芋頭糕..... 每一款都是煎得外脆內軟才捧上桌。

還跟父母住的時候，新年的早餐定必是煎蘿蔔糕。接著親戚朋友來你家拜年，媽媽就會煎更多的糕宴客 ; 然後去其他人的家拜年，別人的媽媽也是捧出很多很多的煎年糕、蘿蔔糕、芋頭糕來歡迎你.....從初一到初三，我就是在無限輪迴吃煎糕中渡過。

但別誤會，我倒是十分愛吃煎蘿蔔糕。只要不加太多臘腸 / 臘肉，我是怎樣都吃不膩的 (哈)。

(爛哏分享 : Jingle all the way是聖誕，煎糕all the way就是農曆新年啦~)

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以上是我參加 @Carol.W #畫話接力的250字小簡介。

說起我最愛的蘿蔔糕，還是會喋喋不休。蘿蔔糕在香港隨時都可在廣東「喝茶」、吃點心的「酒樓」吃得到，但不知道是否與季節有關，新年的蘿蔔糕還是特別好吃。

香港的蘿蔔糕除了蘿蔔和米槳外，會加入很多材料，最常見的是臘腸、臘肉、蝦米、冬菇、瑤柱干貝等，吃的時候一定要煎得焦焦酥酥、咬下去裡面軟Q軟Q的。素蘿蔔糕的話，就會下冬菇、紅蘿蔔和菜脯 (又是蘿蔔)。

新年吃蘿蔔糕，跟台灣取「菜頭」/ 「彩頭」的諧音一樣 ; 粵語則以其「糕」字，取其步步「高」昇之意。

這已經是我在印尼的第三個農曆新年。市內大型商場也有不少佈置，不過氣氛當然比華人社會差得遠。因為疫情無法回港，唯有硬著頭皮自己做蘿蔔糕，自製無限輪迴吃煎糕 (哈)。雖然我不喜歡烹飪，但開始做了蘿蔔糕後，又挺喜歡可以自己調控質地和材料的自主。如果你也有興趣做一下港式蘿蔔糕，可以參考一下馬田的這個食譜 ，簡單又易做。

在此用一幅煎糕圖，預早祝大家虎年步步高昇，快樂自主。