東引今憶：炸糯米腸

炸糯米腸不是什麼了不起的食物，家家巷口的鹽酥雞小攤都有在賣，但東引「台雞店」炸糯米腸的特殊作法，我在台灣就沒見過。

東引島上的居民有一個特殊行業－－開餐車，車上冷熱飲、小吃等應有盡有，只要一通電話，隨call隨到，服務我們這些在窮僻小島服役，購物不易的阿兵哥們。

「台雞店」是其中一台餐車，除炸糯米腸之外，還有炸熱狗、雞排、炒泡麵之類的小吃。記得第一次吃炸糯米腸，還是一身菜味的時候，有一回被派工差到隊史館粉刷油漆。剛開工不久，隔壁工兵連就叫來了台雞店，我們本部連的弟兄也蜂擁而上。平時我是不太吃這些油炸的食物，不過基於好奇，我也排在人龍中，一邊盤算待會要點什麼。輪到我前面一位弟兄，他跟我一樣，也是一個菜兵。老闆大概是看他有點猶豫，便熱情的說：「小弟，來來，吃吃看我的招牌炸糯米腸，保證你吃過不會後悔！」

見他捧著糯米腸走了，我計議已定，也點了一份。老闆從保麗龍箱中拿出我的炸糯米腸，油香四溢，非常誘人。「試試我們辣椒醬吧！自己做的，很香哦！」就在老闆正為我的糯米腸塗抹醬料的同一時刻，遠方一個高大身影朝這裡走近，還戴著口罩，分辨不出來者何人。直到離我們約五十公尺距離時，我才認出是我們連長來的。

「慘！」我心裡哀號一聲，才開工就在「麻」，這下非同小可。只見身後尚未點餐的弟兄個個鳥獸散，還在掙扎要不要混在人群逃之夭夭，老闆已將糯米腸遞到面前，示意我去接。我只好硬著頭皮接下這包暖乎乎防油紙袋裝著的糯米腸，同時眼角偷覷連長的動向。看到他只望了我一眼，就轉身走進隊史館，才鬆了一口氣。

炸糯米腸果然不俗，裹粉後下油鍋炸，外皮酥脆而糯米鬆軟。米香在炸後被封鎖在腸內，待一口咬下，濃郁的香氣馬上從嘴中向外擴散，妙不可言。第一次嚐到炸糯米腸，伴隨著驚恐，但它的美味也立刻撫平了我的情緒。

原以為有驚無險，想不到這一麻已被眼尖心細的連長登入黑名單。在一次集體訓話中，連長當眾揭發我的「罪行」，雖然沒有指名道姓，也讓我剉到極點了。

後來，「老」了以後，每次出公差，只要值星官一離開，我就泰若自若的拿出手機，呼叫台雞店前來。電話中，如果得知炸糯米腸銷售已罄，就貼心的告訴老闆：「不用麻煩跑這趟了！」當然，致電、搶購、大嚼的過程中，「提高警覺，時時戒備」是必不可少的，才不會笨到重蹈覆轍呢！

離開東引後，我就不再吃鹽酥雞小攤賣的炸糯米腸了。有時，點閱手機電話簿，不經意點到未刪去的台雞店老闆電話號碼，總是讓我會心一笑。