吃火鍋的意義

季節進入冬季，街上各家火鍋店的生意越來越好，有些名店甚至一位難求，想吃鍋的人只好排隊，只為在冷冷的天氣吃上暖暖的火鍋。

冬天大家都喜歡吃火鍋，這很正常，卻很少人想到，夏天也很多人喜歡吃火鍋，換言之，一年四季都有人愛吃火鍋，這是為什麼？

吃火鍋的意義，不外乎下列幾點：
1.了解吃飯口味：火鍋有各種麻辣、昆布、牛奶各種湯底，配料更有蔬菜、肉類、玉米等多樣選擇，每個人喜好不同，可以搭配的選擇變化非常多，由用餐人的選擇就可知道他平常喜歡的菜色。
2.社交互動：吃火鍋時將食物放進鍋中，再將煮熟的食材分送每個人的碗中；但是先煮何種食材？先分送給誰，雖是將食物撈起分送這個簡單的動作，包含太多訊息，多觀察幾次，就會了解其中的貓膩。
3.身分平等：不像西方用餐禮儀有許多繁文縟節，尤其食材好壞一眼就看出來；吃火鍋時，不管是龍蝦、鮑魚或任何食材都能丟在鍋內，只要煮熟就能吃，簡單又實在。