大家認識的港式冰室都不是真正的冰室

這間冰室在我公司附近，也是我其中一間最愛去的冰室，簡單的港式茶餐就是我的最愛。大家或會留意到近年香港越來越多冰室，基本新開的港式餐廳都是冰室，已不叫茶餐廳了，更有非本地朋友疑惑到底冰室和茶餐廳有什麼分別，就讓我來解釋一下。

其實現在的冰室就是茶餐廳。

先說一下什麼是冰室，冰室其實源自戰前廣州，那個時候沒有空調，廣東一帶天氣又熱，冰室的作用就是提供冰飲冰食解暑，如紅豆冰、凍奶茶等，配以一些小食，就是最好的解暑下午茶，也有一說冰室的名字源於梁啟超的飲冰室文集。

後來冰室傳到香港，直到80年代吧（我沒出世），因應時代轉變，冰室已失去了其作用，市民也不需要特別去冰室解暑，很多冰室都紛紛轉型成茶餐廳了，為什麼叫轉型？因為香港有分小食牌照及食肆牌照，故冰室只可賣一些指定的小食，茶餐廳卻可賣炒粉麵飯，所以在我成長的90年代，我印象中根本就沒有去過冰室，冰室對當年的我都已經是歷史，而翻查資料，原來2006年香港仍以冰室名義運作的只有100多間，真正的冰室到了今天我猜還只有十數間吧。

那麼，現在成巷成市的冰室又是怎麼回事？大家都知道，一個城市發展到一個階段，就會產生出本土的特色或情懷，過去20年的香港正走到這階段，本土主義，集體回憶，香港記憶等詞語都成為大熱，而冰室，或許就是其中一種，所以近年新開的茶餐廳都改以冰室名義，內裡做一些懷舊的裝修設計，但其實，就是茶餐廳。

所以，大家也不用疑惑冰室和茶餐廳的分別了，其實都是一樣，但如果你在街上見到有舊得可惜的冰室，那就真的要試試了，因為它很可能是真正的冰室。