06/08電子報：端午節和市場有什麼關聯

2021 年 6 月 8 日

我們家原本在台北，家中的水果蔬菜，都是透過我姊學校的供貨商，說好聽一點是個LINE的群組，幾百個人已經到達上限，怎樣運作呢？我覺得這真的是一個很好的生意，但就不知道如何從打入開始就成功就是了。它的運作就是，前一天晚上開LINE群組筆記下單 (隔天領)，群組內就是每一天貼文的一堆，水果一串，蔬菜一串，特別的是圖文並茂，還跟你報好單位與價錢。選定了，就下單！

newsletter 06/08 on what is the correlation between Dragon Boat Festival and Market

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Good Evening!

大家晚上，平安！好像所有的畢業典禮不是取消，就是改為線上舉行，只是這樣一個儀式轉為線上，或仍舊有可能如實實體舉行，我想這一個畢業到底對於－大學生、研究生，代表的意義又是如何呢？其實，應該也是要看畢業的好看還是畢業的難看吧，看狀況，但我相信每一個坐在那裏，或坐在電腦前面的人，都是百感交集。而無論如何，能夠順利離開學校，都代表一段的結束，和一段的啟程。

photo credit to Grace Metzler, “Trying to quit when everything seems to be smoking again”, 2020

隔天早上，這一家供貨商，就拿著所有人的筆記訂單，統整了之後，出發傳統市場或批發場，大筆大筆的集單之後，開始批貨 (因為大量批比較有喊價能力)，全部都在菜場買完了之後，開始分貨 (把每一張訂單都分好裝好)，最後就是送貨！就我知道，這一個供貨商，之前沒有疫情時，是會跑進去學校內，哪一個處室的訂單就送哪一個處室，然後現場收錢。

但現在因為疫情，所以暫時固定學校周圍的一兩個點，然後請訂購的人，出去戶外空曠通風的地方，取領取自己的訂單。三級警戒開始，很勉強的湊單一千以上，可以送官舍 (住家單戶)，付款多了一個銀行的匯款帳號。我只能夠說，這疫情開始，這一個供貨商，天天在LINE群組內，呼天搶地，不是生意不好，是生意太好，爆單爆到我都很擔心這一個主要供貨的大哥，會不會跑出病來 (你知道的，還有那個病)。

好處是什麼？照顧一群固定的客源，源源不絕，源源不斷，而且因為是地域性的客源 (同一間學校)，所以一次性的為這間學校的客源來服務，每天上下班之前，基本上可以拿到前一天的訂單 (如果沒有差錯)，然後拿了付錢後，就可以回家來去。所以，另外一個好處就是，我每一天都可以少量少量的買，然後少量少量的帶回家 (當然也是可以大批的買，一兩個禮拜買一次之類的)。

壞處呢？生意太好了，甚至在沒有這一次疫情之前，生意也是很好，LINE群組永遠都是499人上線，有人退隨時有人進，但生意又更好是因為更多人加單，家中用餐的頻次還有人口變多，所以生意好很多，但這也是我擔心的，這等於是我同樣對外送員的擔心，我們都不動了，但到處移動的是這一些可貴還有重要的外送員。所以他們的健康很重要，它們接觸的人的健康更要緊。

無論如何都還是有風險，但就好像那patient zero，我還真的很擔心有這樣的情狀發生，可能我電影看太多的，我也懷疑過會不會有群聚的發生，那短暫的接觸，付錢和交貨，特別是又是用現金交易的方式。但是我知道，這樣的營運方式，也是因應這樣的學校型態，而產生的服務，很剛好的被這一個蔬菜水果供貨商 (自己有一間水果行)，被搭上了，很棒的生意。但可以更好嗎？

每一天的LINE群組下單，都會有100多項的LINE訊息文字還有圖片。這樣的貼訊息的方式，應該是可以改善的。譬如說如何修改文字 (每一天的定價)，還有更新圖片 (照片)會比較方便，最主要是批次的更新！
水果，基本就是和供貨上自己開的水果行，有自己的通路還有來源；蔬菜，則是供貨商要集單之後，帶到市場去採買，去講價，但通常蔬菜的狀況通常不是太好，應該說蔬菜的狀況很原始。而這裡會有的問題就是，收到蔬菜後，通常會需要多花時間在家裡處理，再進冰箱；再來是，可能到市場的時候，有些品項會沒有，因此需要到市場之後才會知道。
使用很多很多的塑膠袋，如果這是一個永續的商業關係，應該是可以改為有體積可重複利用還有清潔消毒的容器，或者是免費提供容器 (好攜帶；固定容量)，給客人帶回，再還回來給供貨商，成為一個永續的鏈結。鼓勵使用，重複使用，並且固定容量，也限定容量。變為每一天，每一天的份量，每一天的採買方式。
這一位供貨商，應該還有其他送貨的路線，或至少也是像是我姊學校的這樣單純的集合點，但是我想要加快運送的效率，應該可以排定最短路線，利用更科技的方式，讓從接單、採買，以及送貨的路線，可以以最快的方式達成，特別是現在這送貨的狀況，還又特別加上單戶住家的個別送貨。
收費的方式，我最詬病的現金交易，真的應該至少增加多元付費的方式，也至少需要有不接觸的付款方法；行動支付我不確定有沒有可能，但是轉帳的方式，網銀的出現，LINE pay也存在了 (更有轉帳的選項)，這一點應該最需要克服，至少如果可以減少交貨又要收錢的多重複驟，對於現在這樣的時刻，更顯重要。

接著，我就想要來詢問訂閱這一份電子報的大家，你自己和你家，再現在的這個時刻，是怎樣採買家中所需要的蔬食水果呢？通路？品項？平台？也都請你來推薦一下吧！