食用生命，延續生命

接案工作者的生活型態並不固定，偶爾要下廚，常常會在連鎖超市或大賣場添購蔬菜，上半年過去，令人腦眼昏花的政府補助案、徵件相繼告一段落，生活中的匆忙少了三成，終於回復買菜煮飯的生活，在全聯當下看到的蔬菜價錢跟外貌實在買不下手，決定到傳統市場買新鮮的青菜。

隨便挑了個順眼的攤位拿了青花椰、紅蘿蔔、洋蔥、小白菜和A菜等。不知道是不是錯覺，每次上早市買的青菜，只要不進冰箱直接中午燙了吃，口感都會好到令人感動。

纖維的脆度、菜體本身的含水量、還有一種好像吃到生命力的鮮活滋味。

那可能就像在台南吃剛屠宰的溫體牛、在漁船吃現撈上岸就切開的生魚片、韓國的活章魚那種滋味，為了延續生命確實吃下生命的感受，食材還沒那麼冰冷，讓心靈自然地認為，我要活得對得起你的犧牲之類的。不過以上舉的例子我都不敢嘗試，真丟臉啊，如果你跟我一樣沒種但又有點好奇的話，誠摯推薦你上一趟早市買帶土還沒死透的青菜然後盡快燙熟吃了，或許正是灑鹽空中差可擬的境界。