此为历史版本和 IPFS 入口查阅区,回到作品页
一隻儀仔
IPFS 指纹 这是什么

作品指纹

以區塊鏈技術👾改善咖啡的可追溯性

一隻儀仔
·
·

區塊鏈(Blockchain),簡單來說就是一個「去中心化的分散式資料庫」,透過集體維護讓區塊鏈裡面的資料更可靠,數據更難以篡改,可有效記錄每一筆交易與追蹤資產。

Olam Food Ingredients (ofi) 是一家提供農產品的供應鏈管理公司。最近亦透過區塊鏈技術以改善危地馬拉中南部咖啡的可追溯性,滿足消費者追蹤咖啡從農場到烘焙商的足跡。

ofi 的咖啡總經理 Florian Schmidt 表示:「消費者對原料的來源越來越感興趣,但眾所周知,咖啡豆大多都是來自分散在偏遠地區的小農,從小農戶到烘焙商已經轉手好幾次,並不容易能追溯到源頭。」這就是為什麼 ofi 選擇使用區塊鏈技術的原因。

(圖片來源:Olam Food Ingredients)

通過手機應用程式,ofi 從位於危地馬拉中南部地區的小農採購咖啡豆,農民可以直接與 ofi 進行談判和交易。每筆交易都標有農場位置和日期,當中所經過的每一個加工廠、物流公司、烘焙商等等的資料都會完整地保存至區塊鏈中,同時使資料變得更加有透明度。

而最終消費者只需要掃描咖啡包裝上的 QR 碼,就能夠輕鬆地追溯到碳足跡的信息,以及咖啡背後的加工方法與農民獨特的故事。

難道第四波咖啡浪潮真的是「去中心化咖啡」?


5月20前完成終極挑戰可獲得限量POAP!

想從零開始學咖啡,又不知道如何開始?想報咖啡課程,又覺得太貴?想自學咖啡,又學到東一忽西一忽?

《解鎖咖啡生態》深入淺出地讓大家從零開始學咖啡,以輕鬆有趣的角度來有系統地學習咖啡知識。雖然並非證書課程,但內容絕對超出證書課程,而且是免費的!▶馬上解鎖

緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 咖啡生態各大平台:https://linktr.ee/heycoffeeanimal
▶ 其他出版:《咖啡師成長日記》 《解鎖咖啡生態》
▶ 商業合作歡迎來信:heycoffeeanimal@gmail.com

CC BY-NC-ND 2.0 授权