【有機蔬食】芽菜壽司

今日芽菜大豐收，紫紅蘿蔔嬰、苜蓿芽、紅三葉草☘️、還有養得非常辛苦但是非常值得的向日葵苗，都收成了。當然要以最能夠品味他們風情和保存最高營養價值的方式享受，那就是用紫菜把他們捲起來，做成芽菜壽司享用。

不想用美乃滋增加不必要的熱量，因此配上蘆筍、日式煎蛋捲、仿蟹肉棒，一口咬下諸味紛呈，卻非常清爽。

大小寶貝們自己動手選擇喜歡的材料和份量，做成自己喜歡的芽菜壽司，吃得非常開心，我也可以藉機偷懶。

前幾天，陪我吃了許多天芽菜沙拉的大小寶貝終於翻臉，齊聲抗議，所以為他們煮了一整隻雞燉出來的雞湯麵，配上自己水培的綠豆芽和豌豆苗，終於把他們哄得眉開眼笑。吃素真不是一件容易的事。

從農場到餐桌只有幾步之遙，也是疫情亂世之中的小確幸。

幸福，其實就是好好安排每日的食衣住行，認真生活，盡量讓身心靈得到療癒。