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生活手帖13 | 週末烤餅乾日和

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May.24 2020
放晴了


可能是梅雨季的關係,最近特別晚起,整個人懶洋洋的。今天起床後,依稀聽到樓下鍋碗瓢盆的鏗鏘聲,原來妹妹在備料,說要烤她的招牌餅乾給我吃。



材料
  • 無鹽奶油 50g
  • 雞蛋 1顆
  • 低筋麵粉 50g
  • 麥片 75g
  • 堅果 適量
  • 黑糖 適量


簡單記下妹妹的作法,大概是奶油遇熱融化成液態,分次加入黑糖與蛋液,用攪拌棒慢慢打勻,呈現均勻的泥狀後,再倒入過篩的麵粉,持續攪拌。

最後一步就是倒入麥片、堅果等果乾,喜歡甜一點可以灑上巧克力豆。

捏成喜歡的形狀、送進烤箱,約十五分鐘就變成酥脆的堅果燕麥餅了🍪



對於飲食,相信每個人一定有著自己的小堅持,好比英國女王在吃司康時,喜歡抹上果醬更勝於奶油;我在吃烤餅乾時,也奉行著一套美味公式 — 淋上蜂蜜,再配上一杯熱美式,和家人一起享受放晴的下午茶時光,Hygge~


Venus.

CC BY-NC-ND 2.0 授权