七日書 #7 - 精心的半熟蛋

不確定這麼說對不對，但我覺得會喜歡做菜或料理的人，應該也對美食的要求很高，或者對美食有要求的人，也會走上自己做菜的路。

但我剛好不是這種人，也許因為對吃沒有太大要求，所以對於自己煮飯的過程，只有過嚮往，但從未覺得是一種日常實踐的事。

搬出家裡後，本來也期望自己可以學著自己煮，可以吃比較健康營養的東西。但期望完全失敗。每日的外食仍是目前的飲食習慣。

不論是高中上過家政課或是在家裡耳濡目染，我好像就是做得出來，但學不起來。偶爾真的要自己做也許不會太難吃，但是我始終沒有耐心和毅力去做菜。所以我在想，是不是因為我對美食沒有追求。雖然有些挑食，但只要東西不過份難吃，可飽腹就好，餐點不用太多變化或者配菜不需要太華麗。

若真的要說，最專心做過的食物，只有半熟蛋。我會說這是一種沒有泡過醬料的糖心蛋，切開後還能有些液態可以拌飯吃。過程中也不會另外加鹽巴調味。為了做出半熟蛋，我查過很多網路上的說明，例如試過放入冷水的鍋子煮，等到煮沸再悶，有些甚至說要蓋上紙之類的避免過熟，總之方法很多。

後來覺得用大同電鍋比較適合我。一剛開始還是很難抓蛋的熟度，雖然網路教學有提供加熱時間，蛋或許是因為電器差異，結果總是不盡人意。於是我開始像做實驗一般，用手機計時，紀錄每次用電鍋蒸的蛋殼好不好剝、熟度為何。

最終發現大約六分鐘是最恰當的時候，等電鍋跳起再悶個五分鐘。

那是自己生平對蛋或是做菜最有耐心的時刻。

有陣子只要運動完，晚餐就會弄半熟蛋來吃，是運動完最簡單的料理，也是對自己的犒賞。