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永香冰室｜相信的事物 請不要輕易改變
【永香冰室】堅持源於相信
牆身的裂紋、褪色的餐牌與那低解畫質的電視機等痕跡，大概都已經很難在香港內找到。隨著社會發展，傳統冰室和茶餐廳數量正逐漸減少，也有些老店嘗試跟上潮流，慢慢改變本來的面貌。在時間洪流底下，沒有誰對誰錯，但也有一些老店仍然堅持著起初的信念。開業過六十年的永香冰室，堅持著那滾水蛋、堅持在土瓜灣、堅持為街坊提供聚腳空間。
永香冰室那陣濃濃的舊香港味道，引來不少電影製作人的青睞，永香冰室也變成了電影熱門取景場地。不論舊式卡位、三葉風扇、地板牆身及懷舊擺設等，都散發著一陣以前那獨一無二的港式味道，最一種真實的懷舊，並不只是作為一個賣點的懷舊。
作為一間店舖是否繼續營業，當然需要考慮的因素很多，但當中不多不少總夾雜著「相信」和「喜歡」。當你做著自己喜歡的、相信的事，即使步調與時代有落差，那又如何？總有知音人會懂得欣賞那個堅持不懈的你。
永香冰室堅持了六十多年，你有在堅持嗎？
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