白鼬吃貨記｜＜以色列料理＞Wave Jaffa Cuisine Lab

今年過年前@Esther美樂帶我去台北吃飯順便慶祝我去年生日。他有一個很想吃的＂以色列料理＂問我要不要去吃，身為吃貨的我看到聽到那麼酷的中東料理（以色列料理）。
直接被騙過去吃飯拉

四四南村的＜以色列料理＞Wave Jaffa Cuisine Lab

地址：110台北市信義區莊敬路178巷13號
電話： 02 2722 3099
營業時間：週二-週五（11:00-22:00）週六-日（10:30-22:00）
價位：320-400/一個套餐價位（中高價位）
個人喜好指數: 5/5

環境介紹

門口和室外用餐區一整個超級有質感。

餐廳是開放式廚房可以看到料理的過程。（重點好多酒呀）
店員們都很漂亮和帥XD，其實當天有遇到老闆，但因為有活動沒有時間跟老闆說話
某樂在那邊發花痴。

室內的其他擺設，美樂有跟我說這家店的店長是個旅行家、作家、藝術家。
（旁邊還有賣中東的一些酷東西，但我不好意思拍旁邊吃飯的人就沒拍了）

廁所

這是廁所嗎?應該是網美拍照的地方吧，不說我還以為是哪一個禱告室呢（開玩笑的）

這一家餐廳主打的是中東料理＜以色列美食＞，完全就是我沒接觸過的食物呀。
主要的招牌美食就是鷹嘴豆。

鷹嘴豆泥系列

如果可以我也很想全部都點來吃。畢竟是@Esther美樂 請我吃生ㄖ參

不要懷疑這菜單上面的東西，完全就是新世界沒看過的食物名稱（多麼孤陋寡聞阿~）好險我至少知道一件事情就是中東的主食是＂餅類＂，所以每一分套餐都付一份＂皮塔餅＂
我又不是做中東食物研究的有興趣的自己去查相關資料，我就來分享我吃到的味道和口感拉，白鼬不專業美食評論正式開始

皮塔餅

這裡有介紹皮塔餅的吃法和介紹有兩種吃法：一種是直接撕一塊來沾鷹嘴豆泥吃，另一種是把餡料包在皮塔餅裡面，其實皮塔餅的作法也很簡單，高筋麵粉、水、橄欖油、酵母。
看來就是發酵麵包吧

正式上主餐拉

我們點了兩份套餐

雞肉沙威瑪鷹嘴豆泥（圖上藍色那一盤）
洋蔥蘑菇鷹嘴豆泥(圖下黃色那一盤）
中間是皮塔餅
左右邊是以色列小菜和沙拉

以色列沙拉和以色列特色小菜

這兩道是前菜讓你開胃的，沙拉應該是這家餐廳裡面最一般的食物了是好吃的（就是冷盤沙拉阿很清爽，只是其他食物更棒）
小菜都是自家自製冷盤，最特別的是綠色的那個＂辣椒＂，吃起來淡淡辣辣的但卻很清爽

這兩個都可加在後面的主餐中搭配吃。

洋蔥蘑菇鷹嘴豆泥（素）

第一位參賽選手是洋蔥蘑菇鷹嘴豆泥，中間白色的是鷹嘴豆泥、最外圍的是橄欖油、最裡面的是洋蔥蘑菇。

我跟你說這一道菜來，我直接眼睛發亮＂橄欖油和香料＂的味道超級香。
鷹嘴豆泥不要懷疑是冷的（只有洋蔥和蘑菇是熱的），本身料理的味道不重，但卻有很香的橄欖油香味。

我最喜歡的其實是他的＂橄欖油＂，完全跟我以前吃到的冷盤橄欖油完全不一樣，沒有油耗味也沒有膩感配著豆泥吃還會散發淡淡的＂果香＂

鷹嘴豆泥的吃起來，有點像在吃馬鈴薯和高級豆沙的混血兒
有馬鈴薯的扎實感但口感卻高級日式豆沙一樣細緻滑順。
洋蔥和蘑菇添加了一點甜味和不同的口感在裡面襯托豆泥的最佳綠葉呀。

這一道吃起來完全是清爽和食材的甜味。（這一道是美樂點的但我超愛）

雞肉沙威瑪鷹嘴豆泥

這一道是我點的這個＂雞肉沙威瑪的味道＂也是瘋了，先說雞肉的口感外軟內嫩完全不柴超級多汁，這一道的香料味道也很特別是我完全沒有吃過的香味，所以我無法形容。
有一點重口味但不會死鹹還會有一種越吃越上癮的感覺。

第一種皮塔餅吃法、撕一小塊加一點小菜在沾豆泥吃。（對面是我可愛的小手手）

第二種吃法將皮塔餅撕開，把豆泥、小菜都加進去一口吃（對面是美樂的小手手）

來說說＂皮塔餅＂這個小可愛吧，我一開始以為就是很一般的發酵麵包吧（超沒禮貌）
這個皮塔餅單吃也超級好吃，口感超級有嚼勁，在咬的過程中會一直散發出淡淡的小麥香味冷掉也不會變硬，我那時差點又多點了幾分皮塔餅來吃

他可以讓你的鷹嘴豆泥吃起來更有層次感，也能讓你有滿滿的飽足感。
重點是他除了可以單吃、搭配鷹嘴豆泥吃、搭配以色列小菜吃、也可以直接沾橄欖油吃，每一種吃法都會有不同的感受。（寫著我的口水又流出來了）

小點系列

吃完主餐後，因為實在是太好吃。我們又點了一份法拉費

法拉費

這是把鷹嘴豆泥拿去炸然後加上香料和醃製橄欖，我印象我好像又點了一份皮塔餅
這個吃的時後嘴中會炸出鷹嘴豆泥的香氣，可以放入皮塔餅中吃，味道也很棒

醃製橄欖不是給你單吃的搭配法拉費和皮塔餅，可以改變整體的風味。
（單吃有點偏可怕味道偏重，但是是很好吃的橄欖，但害怕吃醃製橄欖的可能要三思）
畢竟這東西就是有人喜愛有人不愛。

飲料和甜點系列

本來還想要點個＂甜點＂，像是無花果優格起司蛋糕、開心果磅蛋糕，結果都沒了。有點可惜，然後美樂就點了一杯飲料

書拉密女的愛情

書拉密女這個名詞出自於聖經-＂雅歌篇＂，雅歌是所羅門王寫給書拉密的情書，所以聽名稱應該知道這是一個很甜蜜的飲料吧。

這一杯是藍莓奶昔冰沙喝起來很濃郁滿滿的藍莓和奶香味呀，喜歡奶昔的可以試試看濃郁卻不會甜膩。（上面還加了堅果和果乾還有新鮮藍莓）真的是心機很重呀，少女們都會喜歡的（貼心提醒是＂冰沙＂奶昔不要喝太快喔會頭痛）

評價

好吃（我在吃的過程一直說好吃，美樂還說看我吃東西很療癒，透漏出幸福的眼神）
第一次嘗試中東異國料理來說，表現得很好完全就是為你的味蕾打開新世界。
重點是橄欖油真的好香，鷹嘴豆泥真的好綿密、皮塔餅真的好有嚼勁
我寫在寫文時回想到那個味道，我又在流口水我的肚子又餓了

如果整體應要挑出缺點應該就是這個料理價位對於學生的我來說有點太高了。
CP值沒有到很高但東西就是好吃，所以可以彌補他價位高一點點的缺點

價位：★★★☆☆
味道：★★★★★
服務：★★★★☆
CP值：★★★☆☆.
整體評價：★★★★☆（4.5）

我會不會在回去吃只要我有錢我一定會再去吃，如果有朋友生日想要嘗試特別的異國料理我應該也會帶他去。

推薦給喜歡嘗試異國料理的人、喜歡嘗鮮的朋友、饕客的你