孩子在学校吃臭肉怎么办？

看到新闻说昆明长丰学校的食堂给学生吃臭肉，貌似还是2015年的冷冻肉，一位家长在网络上看到“臭肉”视频时眼泪直流，还有一位家长说自己彻夜未眠、因为此前责怪女儿乱吃东西才老是闹肚子而向女儿道歉，还有家长质问厨师“良心何在”。

学校出现食品安全问题似乎每年都有。笔者还有印象的就有广东清远华侨中学、成都七中、上海中芯国际学校以及去年江西工业职业技术学院的“指鼠为鸭”事件。

为什么还记得广东华侨中学、成都七中和上海中芯国际学校呢？我想大概是因为这些地方本应是国内管理最好的地方，而这几个学校也本应是当地管理最好的学校，然而依然出问题了。那么国内其他地方、其他学校会不会存在类似问题甚至更严重问题也就可想而知了。

所以昆明长丰学校出这种事情，虽然对于当事学校的学生家长而言宛如晴天霹雳，但在我一个外人看来却是一点都不感到意外。

当整个社会都是食品安全重灾区，又有几个学校能独善其身呢？

若说政府对于学校食品安全问题一点动作都没有，那也不尽然。我查了一下，2019年5月9日中央印发过《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，之后国家各部门连续发布了《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》《关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》《关于加强夏季学校食源性疾病防控工作的通知》和《关于开展2019年春秋季学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，效果如何、不得而知。

浙江省还出台过《关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》，提出19条工作举措，其中包括： 在全国率先提出学校食材数字化全链追溯、“四色码”信用分级分类监管、卡位责任制、后厨色标现场管理以及推广大容器“消毒房”等举措。那么浙江学生是否从此就能避免吃到臭肉、烂蔬菜的命运了呢？可能还需要时间检验。

在一个比较理想的状况里，昆明长丰学校出了这种事情，应该有当地主事官员出来检讨道歉、调查记者将涉事一干人等从校长、厨师长到食材供应单位查个底朝天，法院将责任人员罚到倾家荡产甚至牢底坐穿，然后政府、教育界、食品行业都反思问题并讨论推出什么样的措施杜绝类似情况再次发生。

只是江西“指鼠为鸭”事件经过告诉我们未可将希望全部寄托这种理想状况上，虽然我们理当创造出一个比较理想的状况来。

至少从短期来看，能否防止孩子们在学校里吃到臭肉烂菜完全取决于父母们。

如果父母们能让学校的所有领导、老师们和学生们在同一个窗口打菜，类似情况就基本上可以避免。学校内的这些人是监督食堂最便利的，只是他们通常不会在意和关注，因为他们另有教师窗口，大规模的学校里有专门的教职工食堂。

当然，达成这一目标很难，因为学校领导和老师们会用种种借口来搪塞，比如老师们时间都很紧张、不能和学生一起排队等等，虽然这完全可以用教师们优先打菜来轻易解决。

另一个可能容易一点的办法是家长们组建一个“学校食堂监督微信群”，要求学校同意每一天让一两个能分辨食品新鲜程度、会拍摄视频的学生家长在制作餐食的时间进入食堂后厨进行实时监督。有意愿和能力的家长们可以形成一个候选监督员名单，每个星期从这个名单中随机抽取若干人，已担任过的则略过。如此，一个家长一年可能只有一两天需要抽空去学校食堂。

当然，这个方法的最难点是谁来挑头组建这个微信群，最关键的是这个人，在有勇气之外是否有能力组织好群里讨论、并建立起一套做事规则让首倡者即便不在这个群其他人仍能继续进行下去。次难点是怎么说服学校接受家长进食堂后厨监督。

还有一个难点是如何让尽可能多的家长们积极参与进来。这个世界最让人扼腕的事情之一便是：许多父母在子女遇到危险时可以豁出自己的性命，但是让他们每天少打几圈麻将多陪陪孩子却永远做不到；许多父母为了子女的前途不介意活得比驴还累、比黄连还苦，但是让他们花点心思和精力去面对老师、监督学校却总是打退堂鼓。

我知道，说到这里，有些朋友可能又嘀咕：这不应该呼吁政府建立更严密的食品安全监督制度吗？怎么又把责任推给家长们了？

而我的回答还是照旧：您说得对！完全支持您去呼吁并为您鼓掌呐喊！

说起来，今天将是我呼吁对食用油进行全面检测的第九十二天。

很惭愧，没有产生什么作用。

但是，我想，也许，我可以成立一个“食品安全关注群”，集合一些同样关注食品安全的朋友，这样说不定我们的声音都能放大一些。