軟嫩又有咬勁的澳洲牛肋鍋，家常白蘿蔔清甜或是成熟的紅酒韻味都很推薦，配料豐富一包當兩餐吃 |【宅配美食】長城食堂1981

2022 年 3 月 29 日

平時買微波食品時，大多會盡量不要買牛肋部位的料理包

因為很多時候牛肋會很硬很難咬.....這次在長城食堂卻讓我滿意外的

微波後是嫩口但仍有嚼勁的肉質，不會很難咬、仍豐富多汁的咬感

長城食堂1981的阿雄師在紅燒燉牛肉這個領域

已有40多年經驗與傳承的老師傅，口味開發上都十分好吃

皆能隔水加熱、直火加熱，或是解凍後倒出來微波

我很喜歡他們家的日曬職人意麵，Q彈中有滿滿麵體香

近500-600g的調理包中，就有150g牛肋+100蔬果，牛肉份量超多

食材與市面上常見的牛腱肉不同，反而選擇單價較高的澳洲草飼牛牛肋條

吃起來軟硬適中，有牛肋咬勁同時蘊含軟嫩口感

這道家常牛肋鍋很好吃，以天然食材與中藥滷包，加入紅蘿蔔、白蘿蔔長時間熬煮

喝一口湯會被他的清甜香氣所驚艷，蔬果的自然甜與牛肉香都融進湯中

是道不會越喝越膩口的溫和醇甜湯頭

比起家常牛肋鍋，紅酒燉牛肋儼然是大人的成熟風味，融合東西食材的文化

彰化是台灣少數能在北回歸線種植葡萄樹的區域，因此有台灣波爾多之稱

找到最適合入菜的紅酒，也多添加入蘑菇一同燉煮，不酸不澀，充斥豐厚深沉的紅酒香氣

個人最愛清甜的家常牛肋鍋，喝到白蘿蔔甘醇的湯底很驚喜！

他們一份調理包配料豐盛，如果胃口普通或是偏小的，一包可以分兩餐吃

我當初沒有想到食材這麼多，一口氣煮一包，結果發現吃不完！

而且不只能加麵，感覺也很搭飯一起吃，甚至能煮牛肉鍋都不是問題！

想看更多我的推薦？追起來✨ www.instagram.com/ann.eating/

長城食堂1981(粉專/官網)

CC BY-NC-ND 2.0 授权