明日薯(PM)出任務｜誰才是料理薯王?

甚麼! 任務來了!

身為未來明日薯星，

為著薯國子民的胃，

遠征巷口市場收購食材，

以及到各大超市徵收材料。

本次任務是以烹飪為主題，

馬鈴薯為主角，

小編準備了兩道菜，

來完成這偉大的任務。

第一道是青椒馬鈴薯炒蝦仁，

第二道是馬鈴薯奶油玉米湯。

希望這次的兩道菜，

能夠讓薯國子民視吃到飽。

前置作業:

馬鈴薯刨皮切條和切丁，

青椒清洗去籽切條，

蝦仁清洗後，加入米酒、鹽和太白粉去腥，

罐頭蘑菇和玉米粒清洗待料，

蘑菇對切變成兩半，吃的才過癮。

第一道菜: 青椒馬鈴薯炒蝦仁

先將鍋中的油加熱，

放入馬鈴薯條大火翻炒直到焦黃色，

再放入青椒拌炒直到顏色透亮，

加入適量的鹽調味(邊吃邊調味)，

最後放入蝦仁及一點點水燴炒，

蝦仁變色後就可以上餐桌了。

第二道: 馬鈴薯奶油玉米湯

熱鍋放入奶油直到全部溶化，

將馬鈴薯丁放入熱鍋油炒，

馬鈴薯軟化後再放入玉米粒拌炒，

大約炒個5分鐘，

放入適量的水及蘑菇燉煮，

開小火蓋鍋大約燜煮5-10分鐘，

放入牛奶和鮮奶油(本次沒有放，所以奶油和水分離了)

再開蓋煮至水滾後上桌。

為了讓整鍋的色調好看，

加入青椒的邊角料(切丁)。

也因著煮得夠久，

青椒丁都軟化到沒有口感。

食評

第一道是小編自創料理，

也是第一次嘗試，

青椒的口感上非常的脆響好吃，

只是太過油亮，油要再放少一點。

馬鈴薯條外軟內脆，

也是小編特愛的口感之一。

至於蝦仁也是畫眉點毛，

增添馬鈴薯和青椒沒有的海味，

讓龍睛為之一亮。

味道融為一體，層次分明，可謂山海一條心。

第二道是湯品，

在外各大餐廳都會有的一道菜，

第一口湯，那濃郁的奶油及奶香，

充斥在整個嘴巴中，

玉米帶有脆的口感

與馬鈴薯入口即化的濃郁感，

相互襯托這碗湯品的美妙之處。

這兩道一上桌，即秒殺的餐點，

可謂大成功呢!

支出成本:

1. 青椒2粒 30元

2. 馬鈴薯2粒 22元

3. 蝦仁100元

4. 玉米粒罐 24元

5. 無鹽奶油 62元

6. 光泉鮮奶 30元

7. 其它(鹽、米酒、水和瓦斯): 大約20元

一共支出: 288元(供2-3人食用)

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