【綠色生活21天】今天，讓自己「蔬」暢一下

今天，讓自己「蔬」暢一下

昨天完成了【新人打卡】我是格格，謝謝你們喜歡我的文字後，就睡著了！！！！想著21挑戰不能這樣就中斷，趕快來寫下這個任務，也很開心我每天都在實踐這樣的理念。

蔬食飲食，能否均衡營養呢？

我並非一開始就是吃素的小孩，而是求學過程中，認識信仰進而學習吃素而改變生活飲食。身旁的人對於我飲食上的重大改變，最常被提問的問題就是「不食肉的話攝取蛋白質不是不夠嗎？」、「吃素這樣營養均衡嗎？」由衛生福利部國民健康署發布的「素食飲食指南手冊」中可以得知，飲食能否均衡，與食用動物性與植物性食物無關，重點在於每個人能否依照個人熱量需求，再依六大類食物之建議份數攝取進食，且平均且多樣攝取不同種類的食物，達到健康且養成攝取食材多樣性的飲食習慣。

降低碳排放量

工業革命帶來極大的機械動能提高了社會生產力，使人類文明前進了一大步。然而在經濟 快速成長以及都市化的影像程度下，也造成大自然的重大改變及汙染，如何在經濟利益與自然永續保護間達到平衡，是現在必然面對的議題。也許一個人力量很渺小，但如果大家都願意能夠實踐自己一點點的心力，這樣改變的力量是很大的。

吃素是一個選擇，減少塑膠袋的使用是一種選擇，搭乘大眾交通運輸工具也是一種選擇，每個人的選擇不同，但出發點都是一樣的，且這樣的正能量會散播給周圍的人，讓他們能夠一起為這個地球保護而努力，所以千萬別小看自己。也因為飲食改變，所以也開始學習親手下廚，我想這是我以前沒有想過的技能！

改變是好事是壞，是需要長時間觀察的，結果固然重要，但這循序漸進的過程，必然會有意外的收穫。