民以食為天，我與廚具／餐具之間的故事｜對貝果的愛意

在升大一的暑假期間，好不容易台灣高中升學制度放榜下，能思考未來預期四年的計畫外，還有就是摸索要從事什麼類型的工讀生，來試著體驗社會上工作這件事。

沒預想未來要在哪，不如先逛台北車站的街道，做餐飲的機會應該是最容易的吧！愛吃的我，獨自走在地下街道會觀察四周圍外，也喜歡看有什麼店家進駐。

當時地下街的街頭的咖啡廳未與現在如此受歡迎與廣泛，發現一家店鋪名稱有英文，店面有販售咖啡、玫瑰花茶香的味道撲鼻而來關係，讓我湊近看菜單，內有含美式炸物外，也主打我從高中開始逐漸愛吃的美式貝果。

本來是想當純購買單賣的貝果，沒想到店員說只販售有加食物的產品。而後看見小海報有徵員的字報。雖然此次沒來，就為了貝果與對於咖啡技術有更大的好奇，返家後幾日，查閱網友寫的意見去購買便利商店販售的簡歷，就很緊張的又前往台北車站面試，然後幸運咖啡店的老闆娘願意給予我機會。

做餐這件事，羽禾這項技能可以被歸類於煮簡易湯麵食的程度，菜刀也不是很擅長，廚房在進餐飲界前也算新手村。在工讀前還請教父母，在家練習從切蘋果削水果等。

有一天，長期擔任外場的服務生一職，被闆娘與店長敘述要教我與其他新進同事們，一起學做餐，從高麗菜的生菜沙拉如何處理外，還有依照食材照順序疊總匯三明治等。

老闆娘介紹的步驟很簡單易懂，然後拿起麵包刀要教學如何切割貝果。

示範完便輪到我，左手壓原味口味貝果，右手拿麵包刀刀柄試著橫切慢慢上下輕微幅度速度滑過去。切到中間段時，心想原來比想像中不是如此難切鬆一口氣之時，心情逐漸放鬆與愉快。

在結束時，左手壓的力道突然間控制不好，左手不小心滑開離貝果，當下約略不到一秒時，發生緊接貝果的上半部倒在砧板上，右手的麵包刀似乎切開貝果前有碰到物品，突然站我左邊的慘叫聲「啊～～～～！」出現。

難道是我切割到了我的手，因為我時常受傷也比較慢發現，我趕快伸出左手檢查發現自己沒事外，才聽到闆娘很小聲地說「你劃到我的右手，我看你不穩想要幫忙太靠近⋯⋯」「你現在還好嗎？」我有點尷尬地看了傷口，幸好只是劃到右手拇指，傷口不深約略不到一公分長度像平時被美工刀割到的樣子，闆娘試著用衛生紙止血的情況，店長與其他同事都走近關心老闆娘。

「我有隨身攜帶ok蹦，老闆娘你要不要使用我的？」我趕緊跑到置物區，拿起皮夾裡的ok蹦給予她。

「謝謝，你怎麼會有隨身帶？」老闆娘好奇地詢問

「我挺容易受傷，已經習慣帶一至兩個。」遞上去後，看起來無大礙之下，

做餐的教學就繼續進行下去，隨著時間逐漸到用餐高峰，大家也沒在討論這件事，我也被調到分店去支援。

 後記：

此事發生後，分店店長教學使用菜刀與麵包刀，對於新手教學討論出更容易切割食物的過程中，選擇食物的面較好掌握的方式，也讓多數新進未進廚房的人更容易理解。

現在回憶時，才發現關於麵包刀的使用，後期在廚房都減少讓我使用在切割貝果這件事情，不曉得是否有關聯？