媽媽的紫菜冬粉

我從海島來，家裡共有六個兄弟姐妹，長大後分居在台灣南北各地，平時分別回家看爸媽，難得全員到齊。通常每年我們會選定一兩天的時間聚會，這是大陣仗，因為六家人加上爸媽全數近30人，可以席開三桌的。我們最常在過年期間約在台中大姐家，一方面台中交通方便，爸媽從澎湖搭機過來，我們則北下南上地到台中會合，二方面大姐家客廳寬敞、長形餐桌可以坐下10多人，廚房大設備多，又有幾個房間讓遠道的家人們過夜，實在是完美的包棟民宿。

二年前，疫情剛遠離，人人驚甫未定，但想念家人的我們還是想好好聚聚，於是約定在大姐家聚會。媽媽剛完成一個小手術，特地約束她這次不要進廚房，好好休息。我們四個姐妹，大姐擔任大廚、我們打下手。我們一邊備菜、一邊聊天，也看孩子們自動分齡分組玩耍，國高中組玩桌遊、國小組玩積木，幼稚園組則負責到處破壞。近午餐時間，大姐進廚房開始煮菜，我們三個則在旁幫忙。媽媽進來，看看切菜砧板、掀開鍋蓋瞧瞧，被我們趕出去和孫子們玩，不一會，她又溜了進來。我們覺得好笑，跟她說，最重要的特色菜 - 紫菜炒冬粉就留給她做，以免弟弟們覺得不像媽媽的味道。媽媽開心了，說，「對呀~ 妳們剛好也學學秘訣， 下次可以自己在家做。」 媽媽炒冬粉時，難得進廚房的爸爸也進來督軍，伸長脖子從人牆後看我們在做什麼，廚房裏擠得滿滿的，我心裏也滿滿的。

媽媽的紫菜冬粉是十足的澎湖味，紫菜要先用大蒜炒過，加入切成條狀的豆薯，再放入澎湖金勾蝦，最後，泡過水的冬粉入鍋悶煮一下。紫菜加上蝦子的海洋鮮味、豆薯的爽脆口感、冬粉滑嫩Q彈，家常而豐盛。

煮好紫菜冬粉，午餐就可以開始了，滿滿一桌的海鮮、家常菜。大人們圍著長桌坐下來，小孩們在客廳另開一桌，大家忙著添湯、吃菜，小孩子走來走去，大人們則熱絡地喝酒聊天，屋子裏滿滿的聲音，很亂、很熱鬧， 但我一點也不覺得煩躁，反而覺得十分平靜喜悅，一生所求都在眼前。