浪漫紫色的純樸味道
寫這篇文章時要先感謝一下我的菲律賓好同事(Dayne)的貼心舉動,故事是這樣開始的...
其實我本身是個極度嗜甜患者,但上個月生日時實在是吃了太多了蛋糕(幸福肥),於是當Dayne問我有沒有吃過ube cake的時候,我就算充滿好奇,但還是要先度過那段糖分過多後遺症的時間,就這樣一個月過去後,Dayne突然上班的時候問我“可以再吃蛋糕了嗎?我訂了ube cake 給你,希望你會喜歡“於是本吃貨我,終於有機會遇見這個美麗(好吃)的小蛋糕啦!
So~Ube是什麼呢?這是一種在菲律賓常見的紫薯,聽同事說在菲律賓基本上很多人都會在自家庭院種這個紫薯,紫薯也可以被拿來做成糖果,冰淇淋,蛋糕等各種甜點。
接下來話不多說,準備上圖,當天收到的ube cake!
真心覺得新加坡這邊的蛋糕店很擅長把蛋糕裝飾的跟藝術品一樣,美的捨不得用叉子破壞他們(Dayne特別問了我喜歡什麼顏色,幫我客製化了淺藍色的杯子蛋糕)但是身為吃貨的我,好奇ube的味道還是大過於保留蛋糕原貌,所以收到的當下就馬上吃了一個:)
蛋糕上的奶油甜而不膩,奶油下與蛋糕間偷偷藏了一層甜乳酪,微微的酸味將蛋糕體與甜味的奶油完美融合,身為主角的ube 蛋糕體是扎實但濕潤的口感,輕甜的香味帶一點特有的像是地瓜的樸實味,是個口感豐富外表華麗,但內心卻很溫柔的蛋糕呢!